Помощь сайту

Кошельки webmoney

U320886136705 грн

Z302840587607 $

E186629123909 €

R110671857127  руб

 

Главная | Здоровье

Правильное питание и очищение организма натуральными диетами

Правильное питание и очищение организма натуральными диетеми. Правильное питание и очищение организма натуральными диетемиЕсли мы заболеваем или просто хотим улуч­шить самочувствие, мы охотно прибегаем к медицинским препаратам. Натуропаты, отвергающие химические медикаменты и отдающие предпочтение натуральным ле­карствам, широко пользуются витаминами, минералами, травами, гомеопатическими средствами. Но чаще всего мы забываем, что в первую очередь залогом здоровья является правильное питание. Между тем чрезвычайно важно осознать, что еда — это ключ к прочному благополу­чию. Пищевые продукты обладают удиви­тельной целительной силой. Так, помидоры и капуста предотвращают образование злокачественных опухолей, чеснок пони­жает кровяное давление, яблоки и лук по­могают в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями... Этот список можно про­должать. Однако необходимо понимать и другое: не все продукты питания содер­жат питательные вещества, витамины и минералы, в которых мы нуждаемся. Спо­собы выращивания, транспортировки, об­работки, хранения и приготовления продук­тов непосредственно влияют на качество нашего питания.
В результате многолетних исследований ав­тор этой книги пришел к заключению, что освободить наш организм от токсинов и шлаков, нарушающих работу внутренних органов, можно, пересмотрев свой рацион — заполнив его натуральным, сезонными и пра­вильно приготовленными продуктами, обла­дающими высокой питательной ценностью. Вы узнаете, как использовать простые прин­ципы диетического питания для того, чтобы очистить организм, заставить пищевари­тельный тракт правильно функциониро­вать и каждое утро заряжаться энергией на весь день. С помощью этих рекоменда­ций вы будете чувствовать себя счастли­вее, здоровее, моложе и внешне, и в душе до конца своих дней.
Ваше путешествие к оптимальному здоро­вью начинается прямо сейчас. Вперед!

ПРАВИЛА ОЧИЩАЮЩЕЙ ДИЕТЫ
Ваше здоровье — физическое, ум­ственное и эмоциональное — во мно­гом зависит от того, что вы едите. Боль­шинство из нас живет активной жизнью и в стремительном ритме, поэтому нам приходится питаться полуфабрикатами, на приготовление которых уходит немного времени.
Однако других преимуществ у продуктов быстрого приготовления нет. В них со­держится малое количество питатель­ных веществ — витаминов и минералов, которые необходимы для подержания
хорошего здоровья, зато присутствует множество добавок, сочетание которых может нанести вред нашему организму. Многие продовольственные продукты лишаются ценных питательных веществ благодаря современным методам веде­ния сельского хозяйства, а также в про­цессе обработки и упаковки. Натуральные продукты питания, выращенные в естест­венных условиях и правильно приготов­ленные, могут вернуть нам прекрасный внешний вид хорошее самочувствие и обеспечить стойкий иммунитет.

Что такое очищение организма?
Представьте, что каждое утро вы просыпаетесь бодрым, готовым немедленно взяться за дело, в течение всего дня энергия не исся­кает, а после приема пищи одежда не становится узкой и неудоб­ной. Интенсивная очищающая диета, включающая экологически чистые продукты питания, делает все это возможным.

ПУТЕШЕСТВИЕ ВО ВРЕМЕНИ
Питание наших предков существенно отли­чалось от того, что мы едим сегодня. В со­временной жизни массовая урбанизация привела к отказу от натуральных продуктов питания, в то время как наши предки ели продукты, выращенные в естественных ус­ловиях. Огородники и садоводы возвращали основные питательные вещества земле с по­мощью мульчирования, добавления навоза и применения правил севооборота. Эти меры служили для поддержания качества почвы, а также качества растений, которые росли на этой почве, и здоровья животных, кото­рые питались этими растениями. Ситуация начала меняться после Второй мировой войны, когда компании, которые когда-то изготавливали оружие, стали ис­пользовать свои химикаты в производстве сельскохозяйственных удобрений. Они обе­щали фермерам максимально увеличить рост сельскохозяйственных культур и свести к минимуму вред от инсектицидов. Сегодня американские фермеры используют около 1,4 млрд кг пестицидов в год Эти химикаты попадают в пищевую цепь. По некоторым оценочным данныч до 45% овощей, посту­пающих в продажу, имеют следы пестици­дов Но еще хуже то, что химические удоб­рения лишают почву основных питательных веществ, таких как кальций (необходимый нам для прочности костей), магний (способ­ствующий нормальной работе мышц) и селен (который очень важен для правильной работы сердца). Если эти питательные ве­щества не представлены в почве, то их нет и в продуктах питания, выращенных у*в ней. Некоторые источники утверждают, что уро­вень минералов в покупаемых нами про­дуктах упал более чем на 40% за последние 50 лет.
И наконец в этой грустной истории о со­временных продуктах питания мы должны обратить внимание на способ доставки и об­работки пищи Чем больше времени требу­ется для доставки продуктов к нашему столу, тем меньше питательных веществ в них ос­тается. В частности, со временем снижается количество витаминов А и С. Обработка про­дуктов питания лишает их также и других полезных витаминов и микроэлементов. Так, обработка мяса снижает уровень витамина Вб, необходимого для поддержания иммуни­тета и полноценной работы головного мозга, до 70%. Замораживание мяса может вдвое сократить количество важнейших витами­нов B1 и В2.

ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА С ПОМОЩЬЮ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ
Натуропаты часто говорят: вы — это то, что вы едите. Может быть, это и избитая фраза. но, безусловно, правдивая. Режим питания отражает образ мыслей человека, отноше­ние к своему организму и то. какое влияние все это оказывает на его здоровье. Чтобы быстро перекусить, мы чаще всего выбира­ем не постное куриное филе, а гамбургер или другие продукты низкого качества. В дан­ном случае речь идет о пищевых продуктах, бедных питательными веществами. В самом деле, я бы лучше съел домашний гамбургер с котлетой из стопроцентного говяжьего фарша, свежей зеленью, репчатым луком, который является иммуностимулятором, и с яйцами от домашней птицы, чем куриную грудку от курицы с птицефермы, выращен­ную неорганическим способом и, скорее все­го, лишенную питательной ценности. Чтобы добиться очищения организма, не­обходимо перейти на экологически чистые продукты. Эти продукты также могут быть выращены на ферме или в промышленной теплице, но они культивируются с помощью натуральных средств и не проходят специ­альной обработки для длительной транспор­тировки и хранения.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ
Давайте разберемся, почему экологичес­ки чистые продукты являются лучшим вы­бором для нас.
Здоровый организм. Чтобы опттэль-но функционировать, наш организм ежедневно должен получать достаточное количество пи­тательных веществ. Это и есть самый быстрый способ улучшить здоровье и самочувствие. Экологически чистые продукты не содержат вредных добавок и химикатов, которые в изо­билии имеются в современных обработанных продуктах и дают нагрузку на печень и почки, чьей функцией является обезвреживание и удаление из организма токсичных веществ. «Чистые» продукты обогащены основными питательными микроэлементами — вита­минами и минералами, фитонутриентами. пребиотиками или полезными бактериями, представленными в такой форме, в какой организму легче их усваивать. Наконец в «чис­тых» продуктах содержится достаточное ко­личество углеводов, помогающих сохранить энергию в течение всего дня.
Поддержание здоровья. Кровь достав­ляет питательные вещества в основные час­ти иммунной системы, включая лимфатичес­кие узлы, селезенку и вилочковую железу. Зти органы вырабатывают специальные клетки, называемые лимфоцитами. Лимфоци­ты атакуют антигены — распространяющие­ся бактерии, вирусы и грибы, которые могут вызвать различные заболевания. «Чистые» продукты обеспечивают иммунную систему питательными веществами (в основном ви­таминами А и С), к тому же они содержат ми­нимальное количество токсических веществ (пестицидов, консервантов и т. д), подвер­гающих риску функции иммунной системы. Такие продукты богаты антиоксидантами — натуральными химическими веществами, помогающими бороться со свободными ра­дикалами, которые, в свою очередь, могут вызвать рак.
Наконец  диета, богатая разнообразными эко­логически чистыми продуктами, уменьшает риск развития пищевой чувствительности, которая зачастую является результатом пере­едания, а бедные питательными веществами
продукты приводят к сверхчувствительной реакции иммунной системы Кроме основного иммуностимулирующего эффекта, «чистые» продукты могут использоваться для опти­мизации содержания конкретных микро­элементов в нашей диете, чтобы бороться с определенными проблемами, например чтобы повысить уровень кальция в организ­ме для предотвращения остеоартроза или увеличить количество магния для профилак­тики осложнений при астме. Таким образом, качественные продукты оказывают явно выраженный лечебный и профилактический эффект.
Сохранение стройности и молодости.
Наконец качественные продукты помогают нам поддерживать фигуру в прекрасной фор­ме. Они обеспечивают сбалансированную ди­ету без Сахаров и насыщенных жиров, кото­рая стабилизирует вес тела. Кроме того, такие продукты являются источником антиоксидан-тов. которые снижают риск развития рака и замедляют повреждение клеток кожи, во­лос и ногтей свободными радикалами, являю­щееся причиной старения организма. За счет оптимизации всех функций работы организма «чистые» продукты предотвращают развитие возрастных заболеваний, таких как болезни сердца, хрупкость костей и слабоумие.
семь шагов к успеху
Теперь вы понимаете, как важно включать в свой рацион эко­логически чистые продукты, богатые питательными веществами. Пришло время приступить к делу. Ниже мы расскажем, как пра­вильно выбирать продукты в магазинах и как сохранить пищевую ценность при их приготовлении.

1. НЕТ НЕОРГАНИЧЕСКИМ ПРОДУКТАМ!
Коммерческие методы ведения сельско­го хозяйства предполагают использование химикатов, которые защищают зерновые культуры от болезней и вредителей и спо­собствуют скорейшему росту растений и жи­вотных. Установлено, что некоторые из этих искусственных средств могут вызывать раз­личные заболевания (включая рак), а также гиперактивность у детей, астму, экзему и мно­жество других недугов. Другое расстройство, такое как гормональный дисбаланс, может привести к постоянным переменам настро­ения и даже к бесплодию. Добросовестные фермеры избегают использования токсичных химических спреев; их животные выращи­ваются в естественных условиях, имеют воз­можность свободного выгула и вскармлива­ются на натуральных продуктах. Натуральное мясо — это мясо тех животных, которые не были вскормлены на антибиотиках и гормонах.
Соответствие продуктов определенным стан­дартам строго регламентируется государ­ственными органами. В результате, поку­пая органические продукты, вы можете быть уверены, что в них нет:
•  вредных химических добавок
•  пестииидов и инсектицидов
• генетически модифицированных компонен­тов или добавок
Зато такие продукты отличаются тем. что:
•  содержат большое количество питатель­ных веществ, включая витамин С и минера­лы (например, кальций)
•  не содержат остатков лекарственных пре­паратов (фермеры, использующие органи­ческие методы ведения хозяйства, приме­няют лекарства только в случае болезни животных, в то время как обычные фер­меры используют лекарственные средства, способствующие росту животных)
• не оказывают вредного воздействия на при­роду и окружающую среду

2. ПИТАЙТЕСЬ СЕЗОННЫМИ ПРОДУКТАМИ
Кажется, проще простого есть то. что мы хотим и когда мы этого хотим. Вам нужны свежие спелые летние ягоды в середине зимы? Нет проблем! В ближайшем магазине имеется в наличии все что угодно. Понятие «сезонные продукты» исчезло с появлением современных способов выращивания и до­ставки. Однако это одно из фундаментальных понятий в натуропап^еской философии и, несомненно, очень важное для вашего тела, так как организм нуждается в определенных продуктах в зависимости от времени года. Зимние продукты питания должны быть сытными и горячими, а летние — легкими и свежими. В целом сезонная еда проходит гораздо меньшее расстояние от места про­изводства до вашего стола, а следовательно, теряет гораздо меньше питательных ве­ществ, в отличие от внесезонной пищи. А са­мое главное, сезонная пиша гораздо вкуснее и доступнее.
Узнайте, где в вашем районе находится фер­мерский магазин. Посетите его и выберите свежие натуральные продукты, соответству­ющие сезону.

3. ВЫБИРАЙТЕ СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ
Нет никаких сомнений: свежее — лучшее. Некоторые важные витамины (включая витамины А и С) со временем теряют свои свойства под воздействием света, тепла и кислорода. Американская ассоциация диетологов рекомендует выпивать апель­синовый сок как можно скорее после его приобретения, так как содержание витами-на С в соке уменьшается по мере истечения срока годности. Через две недели уровень витамина С в одной коробке снизится с 65 мг на порцию до 45 мг. через четыре недели упадет до 36 мг — то есть сократится почти на 50%. Итак, когда вы простужены, апель­синовый сок из магазина — не лучший ис­точник витамина С. Однако свежевыжатый апельсиновый сок из спелых натуральных апельсинов снабдит ваш организм нужным количеством витамина С для борьбы с микро­бами. Возьмите этот факт на заметку, ешьте свежие фрукты и овощи, и уровень питатель­ных веществ в вашем организме повысится!

4. ПРЕДПОЧИТАЙТЕ СЫРЫЕ ИЛИ ПРОШЕДШИЕ ЛЕГКУЮ ТЕПЛО­ВУЮ ОБРАБОТКУ ПРОДУКТЫ
Большинство производственных методов обработки пищи связаны с использовани­ем высоких температур для уничтожения бактерий (тем самым продлевается срок хранения). Этот процесс разрушает некото­рые витамины и питательные вещества, ко­торые очень чувствительны к теплу. Напри­мер, масло может окисляться (становиться прогорклым), под воздействием тепла изме­няется его вкус и запах, уменьшается пита­тельная ценность. Главный ущерб от реак­ции окисления в том, что в ее результате появляются свободные радикалы, которые, по мнению ученых, играют немаловажную роль в процессе старения, а также развития рака и других дегенеративных заболеваний. Тепловая обработка в домашних условиях также может разрушить питательные ве­щества. Правильный метод приготовления пищи — это приготовление на пару. Чтобы минимизировать ущерб от обработки, про­дукты можно есть сырыми. Некоторые витамины более стабильны (мень­ше страдают от обработки, хранения и при­готовления), чем другие Водорастворимые витамины (группы В и С) менее стабильны, чем жирорастворимые (A, D, Е и К). Самые нестабильные витамины
• B1 (тиамин) важен для психического и эмо-иионального здоровья, а также способ­ствует хорошему пищеварению
• В9 (фолиевая кислота) важен для сердца и прочности костей, а также для женщин
в период беременности для здорового раз­вития плода
• витамин С, который борется со стрессом и способствует повышению иммунитета
Чем выше температура тепловой обработки, тем больше питательных веществ теряется. Согласно некоторым источникам, в результа­те прожаривания до состояния потемнения или обугливания образуются канцерогены, вызывающие раковые заболевания. Карбо-натизация (насыщение углекислым газом) протеинов, содержащихся в мясе, курице и рыбе, создает потенциально вредные со­единения, называемые гетероциклическими ароматическими аминами, которые связа­ны с повышенным риском развития рака молочной железы у женщин. Некоторые люди считают, что барбекю — это большое удовольствие, а на самом деле, когда жир капает в открытый огонь, образуются особо вредные канцерогены, такие как полицикли­ческие ароматические углеводороды (ПАУ). Приготовление пищи может быть опасной работой! Все это выглядит устрашающе, но помните: чтобы сократить риски, нужно есть побольше сырых или прошедших легкую тепловую обработку продуктов, а также не пережаривать овощи и мясо. Ниже мы расскажем, как правильно приго­товить натуральные продукты.

Нежелательные способы тепловой обработки продуктов
• Варка. В процессе варки белки в яйцах свертываются, в крупах, овощах и фруктах размягчаются растительные волокна и в любых продуктах разрушаются питательные вещества. Самая большая потеря минералов происходит при нагревании продукта в воде. Едтственный овощ, который требует тща­тельного проваривания, — это картофель, но его также можно приготовить на пару.
• Жарка во фритюре. Этот способ пред­полагает полное погружение пищи в го­рячее масло. Основная проблема в том, что мы используем растительное масло. Оно изготавливается путем обработки се­мян с применением химических веществ, которые очищают масло, обесцвечивают, а затем и удаляют его запах Этот процесс разрушает определенное количество ви­таминов и микроэлементов, которые необ­ходимы для подцержания здоровья. Кроме того, масло портится при высоких темпе­ратурах, окисляется и создает канцероген­ные свободные радикалы. Итак, если вам придется жарить продукты во фритюре, лучше используйте свежее масло, которое еще не окислялось (для быстрой жарки используйте оливковое масло, оно горит при более высоких температурах и потому является более безопасным).

«Здоровые» способы тепловой обработки продуктов
• На пару. Это лучший способ приготовле­ния овощей и рыбы. Еда кладется в паро­варку. Как только вода в нижней емкости закипает, пар поднимается и готовит пищу в верхних емкостях (с дырками). Готовить на пару лучше, чем варить в простой каст­рюле, так как продукты не теряют минера­лы, витамины и энзимы.
• Приготовление без масла. Этот способ предполагает приготовление пищи без масла в хорошо разогретой антипригарной сковороде. Налейте в сковороду немного воды, а затем поместите туда мясо. рыбу, курицу или овощи. Через некоторое время мясо или птица дадут свои собственные соки и тем самым обеспечат большое коли­чество влаги, так что мясо не будет подго­рать, в отличие от овощей. Не используйте для помешивания металлические лопатки и ножи, они могут повредить антипригарные покрытия. Постарайтесь не пережари­вать овощи. Они должны быть хрустящими и сохранить яркий цвет, тогда они не по­теряют натурального вкуса и питательных веществ.
• Жарка в масле при постоянном поме­шивании. Этот способ предполагает при­готовление пищи очень быстро и при очень высокой температуре в сковороде, которая слегка смазана маслом Очень важно поль­зоваться качественным оливковым маслом и не допускать, чтобы масло закипело и об­разовались свободные радикалы. В процес­се жарки добавьте немного воды — это способствует равномерному распределе­нию масла по сковороде.
• Запекание в духовом шкафу. Секрет при­готовления здоровых блюд из запеченных овощей, рыбы, курицы и мяса — правильно рассчитанное время тепловой обработки. Продукты должны стать мягкими и сочны­ми, но важно не передержать их в духовке. Помните, что чем дольше вы готовите пищу, тем больше питательных веществ теряется. Так что вначале можно приготовить еду на пару, затем поставить ее на некоторое время в духовку, до готовности.
• Приготовление на гриле. Это лучший способ приготовить рыбу и постное мясо. Правильно рассчитайте время приготов­ления, не пережаривайте блюда. Весь жир. однако, должен стечь с мяса, таким обра­зом вы избавитесь от избыточного насы­щения нездоровыми жирами.
• Отсутствие тепловой обработки.
Мы не ратуем за сыроедение, но, безуслов­но, большинству людей необходимо уве­личить количество сырых продуктов так, чтобы они составляли примерно половину суточного рациона. Зеленые салаты, фрукты и овощи содержат обилие витаминов, энзи­мов (катализаторов сотни биохимических реакций, которые происходят в организме)
и фитонутриентов (натуральных питатель­ных веществ, которые играют важнейшую роль в поддержании имкг/нитета).
Тщательно выбирайте посуду и контейнеры. Никогда не пользуйтесь алюминиевой по­судой — алюминий попадает в пищу и на­капливается в мозгу и в нервной системе. Высокий уровень алюминия в мозгу вызы­вает болезнь Алыдгеймера Продукты, приго­товленные или хранящиеся в алюминиевой посуде, содержат вещество, которое ней­трализует энзимы в желудочно -кишечном тракте. Это может привести к вздутию жи­вота, расстройству желудка, раздражению толстой кишки и язве желудка. Используйте кастрюли из нержавеющей стали и пласт­массовые контейнеры для хранения продук­тов. Никогда не оставляйте пластмассовые контейнеры на солнце, так как при нагрева­нии пластмасса может выделять химические вещества в пищу.
5. ЕШЬТЕ ПИЩУ БЕЗ ХИМИЧЕС­КИХ ДОБАВОК
В производстве продуктов питания сегодня используется более 12 000 искусственных добавок Конечно, по отдельности и в кро­шечных количествах каждая из них безвред­на. Однако в продуктах сочетаются добавки, улучшающие вкус, цвет, продлевающие срок хранения. Не было никаких убедительных исследований о влиянии этой смеси на наш ор­ганизм — тал называемом эффекте коктейля. Зная азы химии, логично предположить, что химические вещества вступают в реакцию друг с другом и создают побочные продукты, многие из которых могут быть потенциально вредными. Но как знать наверняка? К сожалению, никак! Простое правило безо­пасности — внимательно читайте этикетку и не покупайте продукты, содержащие не­известные вам компоненты. Конечно, список добавок Е, который мы приводим на следу­ющей странице, — не полный, а перечень потенциальных побочных эффектов от них будет слишком большим, чтобы напечатать его здесь, но этот список поможет вам со­риентироваться, каких добавок из группы Е нужно избегать (особенно если вы кормите детей, чья иммунная система более чувстви­тельна к некоторым химическим веществам, нежели у взрослых). Тем не менее, чтобы получить представление о том какое влияние пищевые добавки могут оказать на ваш орга­низм, обратите внимание на следующие две:
•  Е239 гексаметипентетрамин. Этот консер­вант-фунгицид обнаружен в некоторых сы­рах, а также в соленой сельди и копченой скумбрии. Во время опытов, проведенных на животных, было выявлено, что он вы­зывает генетические мутации, является канцерогеном и в кишечнике изменяется до формадельгидэ (тип кислоты). Он может вызвать рак и заболевания почек, а также снизить репродуктивную функцию.
•  Е320 бутилированный гидроксианизол (ВНА). Производители продуктов питания используют этот антиоксидант в качестве консерванта в маргарине, твороге, тортах, пирожных, мясном фарше, порошковом соусе, сухом хрене, безалкогольных на­питках, жевательных резинках. Он вызы­вает рак у животных, а также повышает уровень жиров в крови.

Вредные для здоровья

 

Натуральные альтернативы

 

Цветовые

 

Цветовые

 

Е102. Е104.Е110. Е122-Е131.El32. El33,

 

El00 куркумин, турмерик

 

Е142. Е150 (а. Ь. с. d). Е151, El 53. Е154. Е155,

Е101 рибофлавин, витамин Вг

 

El 60b.

 

Е1 АО хлорофилл и хлорофиллин Е 160а бета-каротин Е160d ликопин Е161Ьлютеин Е163антоцианы

 

Консерванты

 

Консерванты

 

E200-E203. E210-E213(E214 -E219.E220-

 

Е1105лизоцим

 

E232.E234-E252.E281-E285

 

 

 

Регуляторы кислотности

 

Регуляторы кислотности

 

ЕЗШ-Е321.Е385

 

Е300 витамин С Е301 аскорбат натрия Е302 аскорбат кальция Е303 аскорбат калия Е322 летицин Е332 цитраты калия ЕЗЗЗ цитраты кальция Е375 никотиновая кислота

 

Загустители, эмульгаторы, стабилизаторы

Е400-Е405. Е407. Е415-Е445. Е461-Е495, Е1103

Загустители, эмульгаторы, стабилизаторы

Е406 агар-агар

Заменители сахара Е950-Е966

 

Заменители сахара

Е967 ксилитол

Усилители опуса Е621.Е627.Е631

 

 

Вещества против слеживания Е535-Е538. Е553Ь

 

Вещества против слеживания Е558 бентонит

Глазирующие добавки E902.E903.E905c.E914, Е915

 

Глазирующие добавки

Е901 пчелиный воск, белый и желтый Е908 воск рисовых отрубей Е910 Л-цистеин Е913 ланолин

Вещества, улучшающие мучные изделия Е925. Е926

Вещества, улучшающие мучные изделия Е920иЕ921 Л-цистеин

Другие Е513.Е524-Е528

 

Другие

Е948 кислород

6. ЕШЬТЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Пшеница, рожь, овес и ячмень — основа современных диет. Цельные зерна естественной формы — это пре­красный натуральный продукт. Однако современные способы помола и огромный спрос на очищенные и 6е-ломучные изделия резко снизили содержание пита­тельных веществ в хлебе, макаронных изделиях и дру­гих зерносодержащих продуктах. Сахара в очищенных зернах быстро попадают в кровь, что способствует появлению лишнего веса и возникновению диабета. Бурый рис, мука грубого помола и черный хлеб из не­просеянной муки — весьма полезные продукты, часть очищающей диеты.
Употребляя приготовленную промышленным способом пищу, немытые овощи и фрукты, средний европеец ежедневно принимает внутрь более 180 химических добавок. Это составляет более 65 000 отдельных доз химикатов в год.
КАК СОХРАНИТЬ ЦЕННЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В СВЕЖИХ ФРУКТАХ И ОВОЩАХ
•  Храните продукты
в холодильнике, жирные блюда — в герметичных упаковках, чтобы содержащееся в них масло не вступало в контакт с воздухом и не окислялось.
•  Храните овощи в холодильнике на полке для свежих продуктов, таким образом они будут храниться при правильной температуре.
•  Храните фрукты в защищенном от солнца месте, так как солнечные лучи разрушают
и изменяют питательные вещества, особенно витамин А и полезные масла.
•  Тщательно мойте овощи, не очищая их — большое количество питательных веществ находится в кожуре овощей. Не снимайте внешние листья с капусты и кочанного салата, кроме тех случаев, когда они вялые и неприятны на вкус Так же как и кожура овощей, внешние листья чрезвычайно богаты витаминами, например витамином С.
•  Готовьте овощи на пару или на гриле, слегка обжаривайте, но не варите. Тщательно проваривать овощи можно, только если вы готовите суп, так как в этом случае они выделяют питательные вещества в воду.
•  Готовьте пищу как можно быстрее, так как чем дольше тепловая обработка, тем больше питательных веществ уничтожается.
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ ПРОТИВ БЕЛОГО ХЛЕБА
Чтобы понять, почему цельнозерновые продукты гак важны, давайте обратим внимание на самый простой продукт — хлеб. Цельнозерновая пшеница состоит из трех слоев.
• Отруби. Это внешнее твердое покрытие зерна пшеницы Отруби — богатый источник пищевых волокон, необходимых для полноценной работы кишечника, а также витаминов B1, В2. В5 и В6, которые помогают вырабатывать энергию и способствуют правильному функционированию нервной системы
- Зародыш. Богатое питательными веществами и маслами ядро, содержащее витамины Е (важный антиоксидант), B1. В2 и В6.
• Эндосперм. Основная часть зерна, обеспечивающая питание зародыша за счет белков и углеводов — важнейших макронутриентов. способствующих росту и производству энергии.
Наши предки употребляли цельное зерно для изготовления хлеба из непросеянной муки и других цельнозерновых продуктов.и эти продукты были богаты клетчаткой, белками и углеводами. Сегодня хлеб пекут из зерна, из которого удалены зародыш и отруби, что лишает хлеб пищевых волокон, половины витамина В5, 70% витамина В2 и практически всех витаминов В1,иВ6.  

   7. ЕШЬТЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТУЮ РЫБУ
Ваша диета не должна наносить вред не только организм/, но и окружающей среде. Чрезмерный отлов рыбы на дан­ный момент рассматривается учеными как одна из самых больших угроз для морской флоры и фауны. Многие рыбные запасы находятся в состоянии серьезного упадка, а некото­рые — на грани исчезновения. На грани вымирания могут оказаться атлантическая треска и семга, окунь, рыба-меч тунец Старайтесь покупать рыбу, выловленную в экологи­чески благополучных районах, например в Тихом океане, или органически выращенную рыбу — лосось, камбалу, тихоокеанскую треску.
                       
питание, очищение, чистка организма, диета

 

 

Перейти на Українську мовуПерейти на Русский язык