Помощь сайту

Кошельки webmoney

U320886136705 грн

Z302840587607 $

E186629123909 €

R110671857127  руб

 

Главная | Здоровье

Сыроедение - что это и как начать?

Возможно вы, начитавшись статей о пользе сырой пищи и вреде вареной, вы захотите испытать на себе эффект сыроядения. И у вас возникнет вопрос с чего начать и как перейти на этот образ жизни. 
Давайте разберёмся:
Сыроядение - это питание исключительно сырыми овощами и фруктами, орехами, зернами злаковых, сухофруктами. На первый взгляд, кажется, что и есть то нечего. Но когда вы начинаете так питаться - оказывается, что список продуктов очень велик.
 
Первое, что необходимо сделать - это понять, как устроено пищеварение. Ведь без понимания соответствия нашего желудочно-кишечного тракта сырой растительной пище вам будет очень трудно отказаться от привычных вкусных блюд. Переходить можно как резко, так и постепенно, включая в свой рацион все больше и больше растительных продуктов. Даже если вы не станете 100 процентным Сыроедом, но начнете, есть больше сырых овощей и фруктов - это уже будет большая помощь вашему организму.
Конечно, если Вам немного лет и у вас нет хронических заболеваний - переход может быть совершенно безболезненным. Но если Вам уже много лет, то возможны очень неприятные ощущения. Ведь сыроядение высвобождает энергию, которая раньше тратилась на переваривание вареной пищи. И эта энергия теперь направляется на очищение вашего организма от всевозможных шлаков, накопившихся в течение жизни.
Если у вас просто лишний вес - он уйдет со скоростью 5-8 кг в месяц. Но если у вас есть подозрение, что присутствуют камни в почках - надо сначала от них избавиться. Если у вас неприятности с желудком, 
начинать надо с тех овощей и фруктов, которые вы едите без ощущения дискомфорта. Ешьте первые дни
только их, потом переходите и на другие продукты.
 
Лето - лучшее время начинать сыроедить. Вокруг столько овощей, фруктов и ягод - виноград, черешня, 
клубника, малина, помидоры. Это и вкусно и полезно и приятно. Зимой тоже много продуктов. К счастью агропромышленный комплекс научился не только изготавливать консервы и йогурты, но и хранить яблоки
в течение года. Зимой также доступны апельсины, мандарины, морковь, капуста. Орехи есть круглый год.
 
Продукты
Этот раздел посвящен перечислению и описанию всевозможной еды для сыромоноеда.
Начнем с общих моментов для всех продуктов. Но сначала, четко определим, чем отличается Сыроед от сыромоноеда?
Первый смешивает продукты за один прием пищи, второй - не смешивает. Второй способ питания авторы данного сайта считают наиболее подходящим видом питания для человека. И единственным дополнительным критерием выбора пищи для сыромоноеда, кроме сырой растительной, является возможность съесть продукт в достаточном количестве ни с чем, не смешивая, и ни чем не заедая.
То есть слишком горькие, слишком вяжущие, слишком острые или кислые продукты не подходят для сыромоноеда (особенно начинающего). Это касается, например, таких продуктов, как лук, чеснок, острый перец, лимон. Сыромоноед их не станет есть. Зато Сыроед добавит их в салаты, поддерживая свою привычку усиливать вкусы. Но для начинающих Сыроедов вариант салатиков все же лучше, чем термически обработанная пища.
И еще одно примечание, что касается сухофруктов - то их следует покупать только высушенные на солнце (магазинные и даже большинство тех, которые на рынке, высушены при больших температурах, т.е. с использованием термообработки и они не живые). С опытом вы даже сможете отличать их на вкус (живые сушеные на солнце от термообработанных).
Ну, и перейдем непосредственно к перечню продуктов.
Фрукты;
По ботаническим представлениям, есть несколько групп фруктов.
И, чтобы показать вам великое разнообразие рациона сыромоноеда и порадовать вас новыми знаниями - мы опишем их по группам и по месту происхождения, выделяя тс, которые являются самыми доступными для жителя города в разные сезоны. Не пугайтесь сложной классификации! В ней вы найдете старые знакомые фрукты и несколько новых названий. Ну так это же и является нашей задачей - дать возможность увидеть, насколько богат рацион сыромоноеда!
Итак, первая группа - семейство Разовые.
Их подразделяют еще на роды: семечковые, косточковые и прочие представители семейства.
Род Семечковые
•   Яблоки   (некоторые сорта отлично хранятся  в погребах до конца  мая, могут быть отличным монопитанием!)
•   Груши, европейские и азиатские виды (некоторые сорта хранятся до конца зимы)
•   Айва (по виду похожа на грушу, более плотная)
•   А также черноплодная рябина, боярышник, ирга, локва - для любителей поэкспериментировать.
Род Косточковые
•   Абрикосы (зимой сохраняется в сушёном виде — курага (без косточки) и урюк (с косточкой, конечно же сушенные на солнце)
•    Вишни (на зиму можно заготовить сушеную вишню)
•   Черешни
•   Сливы (много видов; в сушёном виде — чернослив сушёный на солнце)
•    Персики (разновидность — нектарин)
•   Алыча
Для экспериментаторов есть еще черёмуха виргинская. Имеет вяжущий кислый вкус, но если идет в чистом виде - то почему бы нет. :))
Прочие представители семейства Разовые
•  Земляника                                                               
•  Малина
•  Клубника                                                                
•  Ежевика
Для жителей северных регионов предлагается также морошка (произрастает в северном полушарии от 78°N до примерно 55°N на болоте) и княженика (малина арктическая) - произрастает в лесах, на разнотравных лугах, по берегам ручьев и рек, в зарослях кустарников, на болотах и тундре.
Семейство Тыквенные
•  Арбуз (пригоден для длительной монодиеты в сезон)
•  Дыня
•  Тыква
Менее   известный   фрукт   кивано   (рогатая   дыня)   можно   считать   для   нас   экзотическим,   т.к. выращивается в основном в Новой Зеландии и Калифорнии.
Прочие фрукты и ягоды умеренного климата
•  Черника                                                                 
•  Крыжовник
•  Голубика                                                                 
•  Черная смородина
•  Клюква                                                                   
•  Красная смородина
•  Брусника
Для экспериментаторов есть еще барбарис, бузина, калина, лох, облепиха, магония падуболистная (он же орегонский виноград), подофил щитовидный (он же майское яблоко).
Средиземноморские и субтропические фрукты
•  Кизил                                                                      
•  Шелковица черная
•  Инжир (Фига) (но только свежий)                           
•  Шелковица белая
•  Финик (свежий)                                                      
•  Шелковица красная
•  Виноград,    в    сушеном    виде   —    изюм,           
•  Гранат сушенный солнечным способом
Эти   продукты   широко   распространены   и   в   наших   широтах.   Являются   отличной   едой   для сыромоносда и продаются на рынках.
Род Цитрусовые (семейство Рутовые)
•  Танжело (гибрид танжерина и грейпфрута или помело)
•  Кум к ват         (миниатюрные         овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.)
•  Мандарин
•  Апельсин
•  Грейпфрут
•  Помело
•  Танжерин (один из видов мандарин)
Другие субтропические фрукты
•  Авокадо - очень сытный и вкусный продукт            
•  Манго
•  Хурма                                                                     
•  Фейхоа
•   Киви (Актинидия китайская)                                   
•   Ананас
Многие совершенно справедливо советуют обходиться только местным ассортиментом, но на начальном этапе не стоит к этому слишком трепетно относиться - сейчас наша задача обойтись без срывов и проблем с психикой.
Так что даже банан лучше, чем термообработанный чернослив. Хотя банан -это не фрукт, а трава. И сыромоноеды со стажем его в пищу не употребляют.
 
Овощи:
Овощ — это съедобные части травянистых растений. Овощ может являться фруктом (помидор, огурец).
Овощи подразделяют на следующие группы:
•  клубнеплоды — картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель);
•  корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;
•  капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;
•  пряные —укроп, петрушка, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
•  тыквенные — тыква, кабачки, цукини, огурцы, патиссоны;
•  десертные — артишок, спаржа, ревень.
•  фрукт — банан.
 
О самых популярных сыроедческих овощах:
•  Картофель (все непривычные в сыром виде продукты пробуйте хотя бы раз в месяц - вкусы быстро меняются, а тело подскажет, какой продукт ему более полезен)
•  Топинамбур - совершенно потрясающий, как по вкусовым качествам, так и по легкости выращивания и хранения корнеплод
•  Тыква - есть несколько разных по вкусу сортов. Легко выращивается и хорошо хранится.
•  Кабачки
•  Морковь - прекрасный продукт для начинающих; выбирать лучше сладкую, чтобы приятно было есть.
•   Капуста - пробуйте разные виды, уверены, что некоторые понравятся вам не меньше, чем популярная белокочанная (кольраби, краснокочанная, цветная, брюссельская, брокколи).
•   Помидоры и огурцы выращиваются зимой в теплицах. Они дорогие, выращиваются с применением минеральных удобрений, поэтому покупать их стоит только если "очень хочется", а не как пищу на каждый день. Летом же с собственного огорода - хоть тоннами!
•   Свёкла - есть разные виды и, например, кормовая свекла мало годится для питания сыромоносда -она слишком острая. Этот продукт лучше пробовать не на первых порах сыромоно, а так же как и картошку, один раз в месяц.
•   Редис - имеет острый вкус, для непривычного желудка может только увеличивать голод. По стоит пробовать
 
Орехи.
Покупайте только те, которые продаются в скорлупе. Перед покупкой тщательно пробуйте - очень часто орехи жарят или сушат в печах перед продажей. Правило простое - не уверен, не покупай! 
•  Грецкий
•  Абрикосовые косточки                                                                 
•  Кедровый
•  Макадамия (австралийский орех) - только в  скорлупе                                                             
•  Фундук                                                                  
•  Миндаль
Кешью, фисташки и бразильский орех не покупайте. Их жарят в обязательном порядке сразу после сбора.
 
Бобовые.
Очень вкусная и насыщающая пища, перед употреблением необходимо замочить на 3-12 часов
•  Горох.
•  Маш                                                                     
•  Чечевица (продастся 2х видов - оранжевая
•  Пут мелкая и зеленая крупная.) Очень рекомендую.           
•  Бобы
•  Арахис. Замоченный 1-3 часа арахис - очень вкусная штука. Покупайте обязательно не жареный. Если после замачивания, он стал сладким, значит живой. Если продолжаете сомневаться, оставьте его на сутки во влажной среде с доступом воздуха, он должен прорасти и это будет лучшее свидетельство.
 
Зерновые.
Тоже замечательная пища. Большинство зерновых лучше замочить или даже прорастить.
• Пшеница
• Овес                                                                 
• Рожь
• Семена   подсолнечника   (семечки).   Лучше покупать нечищеными, и, разумеется, уточните, что они не жареные.       • Гречка. Вся коричневая гречка жареная.                        
• Семена тыквы
• Перловка
• Кукуруза
Немного внимания уделим приготовлению пищи. ©Имеем в виду замачивание и проращивание семян. Любые семена (в том числе орехи) можно есть сухими, а можно замачивать и (или) проращивать. При этом семена меняют вкус и другие свойства.Таким образом можно достичь еще большего разнообразия доступных продуктов, т.к. семя растения и само растение совсем не одно и тоже. Проращивать семена довольно просто. Необходимо замочить их, а через 6-12 часов слить воду, чтобы к семенам поступал воздух. Оставьте посуду с семенами в теплом месте и через двое суток в большинстве случаев (некоторые виды раньше, а некоторые позже) вы увидите ростки. Конечно, их захочется сразу посадить... "^Поэтому я никогда не проращиваю семена специатьно - они сами прорастают, если моя семья не съела их сразу. Некоторые семена при проращивании требуют особых условий - постоянное увлажнение при доступе воздуха. Их проращивают, накрыв мокрой марлей, сложенной в несколько слоев.
В весенне-летний период из этого списка постепенно исчезают овощи и фрукты, но добавляются травы. Весной очень радует свежая крапива (если ее свернуть шипами внутрь, то она не колет язык, а на вкус не хуже огурца :)), всевозможные салаты, сельдерей, петрушка, укроп, зелень редиса, щавель, ревень, одуванчик, лебеда, пастушья сумка, даже побеги камыша, да и те травы, которые раньше воспринимались только как корм для животных, оказываются вполне съедобными (кстати, зимой на подоконнике тоже можно выращивать зелень). В начале лета появляются ягоды - земляника, ранние сорта вишни.
 
Сыроедение и физические нагрузки
В первые месяцы сыроедения наблюдается слабость, иногда сонливость. Организм привыкает к новому питанию, очищается, восстанавливается микрофлора. На это время лучше оставить тренировки, или делать их легкими. Но наступает момент, и вы чувствуете подъем сил, хорошее настроение, тогда нагрузку можно увеличить. Распространены мифы, что все сыросды бегают или занимаются каким-то другим спортом. Нет, среди них есть как любители активного образа жизни, так и те, кто любит спокойный образ жизни без физических нагрузок. Я люблю повисеть на турнике, поиграть в теннис, когда-то очень любил бег - мне нравятся физические нагрузки. По большинство окружающих меня людей, перешедших на сыроедение, ведут сидячий образ жизни. И это нормально! Каждый волен выбирать сам. Интересен факт, что это никак не влияет на динамику очищения организма.
Адаптационные возможности организма при сыроедении возрастают. После тяжелых тренировок нет такой крепатуры, как была при традиционном питании. Начиная с 4-5 месяцев сила и выносливость увеличиваются. Здесь надо не переусердствовать, энергии кажется много, но тело адаптируется медленней. Лучше не торопиться. Самое главное- прислушиваться к собственному телу и не перегружать его. Я на 7-м месяце сыроедения травмировал спину, делая становую тягу со штангой. Мой рабочий вес был 100 кг. Потом несколько месяцев пришлось ждать, чтобы спина опять была готова к физическим нагрузкам. А после 11 месяцев желание тренироваться со штангой совсем пропало.
К тому же, если Вы хотите активно заниматься спортом и набрать мышечную массу - почитайте обязательно советы людей, которые тренируются на исключительно растительном питании. Его рабочие веса со штангой приводят в замешательство традиционно питающихся спортсменов.
Конечно, о наборе массы, как у профессиональных бодибилдеров, можете забыть. Зато и проблем со здоровьем у вас не будет, в отличие от них. Что касается бега, тенниса, фитнеса - это все будет только в плюс. Мышцы сыроеда становятся очень отзывчивы на нагрузку. Попробуйте сами:)
 
Теории сбалансированного питании. Кино и немцы
Сегодня диетология, биохимия, биология, медицина строят свои исследования и методики лечения и профилактики заболеваний исходя из теории сбалансированного питания (ТСП). Что это значит?
Сторонники ТСП считают, что пища должна в себе содержать достаточно питательных веществ -белков, жиров, углеводов, приниматься они должны в правильной пропорции, исходя из их калорийности. Также в организм должны поступать в необходимом количестве минералы и витамины. На основании этих утверждений установлены нормы потребления пищи для человека. И диагностика ведется на основании таблиц. По содержанию в крови каждого элемента делается вывод о его здоровье или не здоровье.
Чтобы привести человека к нормам, выведенным на основе ТСП, людям продают якобы недостающие у них элементы либо рекомендуют употреблять продукты, в которых эти элементы были ими обнаружены. Подход очень понятен, технологичен и прост.
Результаты, к которым пришло человечество в результате следования этой теории, плачевны. В России из 2,2 млн умерших 1,2 млн - от болезней кровеносной системы, 300000 - от рака, 90000 - от болезней системы пищеварения и т.д. И только 90000 - от старости. Это статистика за 2007 год.  Сейчас я думаю эти цифры ещё увеличились. Я не ошибусь, если скажу, что каждый человек сталкивается с проблемами здоровья в своей жизни. Медицина не может предложить выхода из этой ситуации. Она может только продать нам лекарства, услуги, процедуры. Медицина работает с симптомами. Я вижу основную причину такой плачевной статистике в неправильном питании. В непонимании устройства пищеварительной системы. В упрощенном подходе к лечению болезней. И в основе этого подхода - ТСП.
Откуда же появилась это злосчастная теория сбалансированного питания (ТСП)? Как же считаются эти килокалории? Грубо это выглядит так: берется продукт, и в специальной камере его продувают кислородом (сжигают, окисляют) при определенной температуре. Кислород вступает в реакцию с продуктом, выделяется тепло, количество которого измеряют. Методика эта появилась в конце 18 - начале 19 века, когда надо было оправдать низкую зарплату рабочих. Специальная комиссия в Германии дала химикам задание подсчитать, какое минимальное питание нужно рабочему, чтобы он мог работать по 15 часов в сутки. Вот они и подсчитали, основываясь на тех допотопных знаниях и с тем допотопным оборудованием. Но для бизнеса это оказалось так удобно, что эта методика поддерживается и до сих пор. Па продуктах мы видим распечатки содержания белков, жиров, углеводов. Фармакологический бизнес заваливает нас витаминами и минералами.
Читая этикетку на чипсах, мой младший сын сделал ударение на букве Е, читая слово белки. Поднял голову от пачки и говорит мне: "Папа, я не понял, какие такие бЕлки"? Кстати, о белках. Скачут они по веткам и едят, не считая калории, досыта. Питаются семенами хвойных деревьев и желудями. А посмотрите на их мех, на их ловкость! 
Оценивать полезность продуктов по их калорийности - фикция. По этой теории женское молоко -самая бесполезная вещь. Лишь в конце XX века стало понятным, что заменить его ничем нельзя. А быстрый рост и увеличение массы младенца, питающегося только грудным молоком, ставит в тупик ученых, строящих свои выводы на основе теории сбалансированного питания. ТСП может быть использована, как частный случай, как специальная рекомендация больному человеку, как индивидуальный подход при стационарном лечении. По ее нельзя применять в массовом порядке, она неизбежно приводит к ожирению и той плачевной статистике 2007 года.
Значит, должен быть какой-то другой подход к пище. Человек не должен ходить с калькулятором и считать, сколько же он уже съел, сколько можно ему съесть еще, сколько витаминов и микроэлементов он получил с пищей, а сколько надо «добрать» из таблеток. Адекватная пища должна быть безвредна при любом количестве потребления. Она должна содержать все необходимые элементы для жизнедеятельности организма.

 

 

Перейти на Українську мовуПерейти на Русский язык