Наше харчування, людина - хижак чи ні?

Наше харчування, людина - хижак чи ні?Під час обговорення питання "Наше харчування?" звичайно відбувається зрушення до питання  "хто ми - хижаки чи ні"? Зрозуміло, що з фізіологічної точки зору - наявністю або відсутністю пазурів й іклів, це питання не вирішується. З моральної позиції, у зв'язку з різноманіттям культур і традицій, теж вирішити його неможливо. З погляду еволюції м'ясоїдство грало й продовжує відігравати величезну роль у виживанні людини. Давайте не будемо ставити перед собою завдання доводити згубність уживання м'ясної їжі, ми тільки розглянемо процеси, що відбуваються в організмі при вживанні різних продуктів, а висновки кожна людина повинна зробити сама.
Необхідно наукове обгрунтування відповідності їжі, споживаної людиною, травній системі людини. Її адекватності. Не може бути людині необхідно все те різноманіття їжі, що оточує нас у сучасному світі.
  У природі ми бачимо приклади строгої відповідності й дивної одноманітності їжі без завдання збитків здоров'ю й зовнішньому вигляду тварин, що із цією одноманітною їжею.
Наприклад, харчування коала, їсть тільки листи евкаліпта. І більше нічого. І, проте , у нього повноцінні вовна, зуби, м'язи, пазурі. Організм цієї тварини умудряється листик евкаліпта перетворити в будь-яку органічну тканину. З евкаліптового листика будується й кістяк, і м'які тканини. Понаблюдайте за білкою в лісі - її раціон складається з насінь хвойних дерев, жолудів. Її організм пристосований до будівництва всіх тканин з такої їжі. Організм хижака будує своє тіло, харчуючись іншими тваринами організмами. Хижак може все своє життя харчуватися одним видом травоїдних або гризунів і мати сильне здорове тіло. Тобто харчування організму будь-якого живого організму ідеально пристосований до вироблення всього набору необхідних для його росту й життєдіяльності речовин з одноманітного харчування, адекватного травній системі цього організму.
  Людський організм не може бути влаштований по-іншому. А значить й у ньому передбачене будівництво будь-якої тканини й витяг енергії з того, що природа приготувала людині для харчування. Залишилося лише знайти, що саме призначено людині в їжу. Всі кулінарні винаходи можна відразу відкинути, тому що природа не може запропонувати людині, як біологічному виду, ні Олів'є, ні ковбасу, ні кільки в томаті. Ріки не заповнені кока-колою, гірські вершини не покриті морозивом.

  Критерієм відповідності їжі травній системі можна вважати задействованность всіх відділів шлунково-кишкового тракту в її переварюванні. Необхідно, щоб харчування мало у своєму складі інгредієнти для кожного його відділу. Адже природа не створює нічого зайвого, а, виходить, у переварюванні адекватної (видовий) їжі повинні бути задіяні шлунок, тонкий кишечник і товста кишка розглянутого виду з користю для організму. У шлунково-кишковому тракті не передбачено запасних ходів. Звичайно, було б зручно, якби сира рослинна їжа проходила по всьому кишечнику, а м'ясна й варена їжа відразу зі шлунка або тонкого кишечнику відправлялися б на вихід, не розкладаючись усередині нас. По в реальності ці гниючі речовини повинні пройти по довгому кишечнику, наносячи втрату нашій мікрофлорі.
  Розділимо шлунково-кишковий тракт на два відділи. Шлунок і тонкий кишечник є основним місцем хімічної переробки їжі й усмоктування продуктів розчинення, у товстій кишці відбувається обробка неперетравленого залишку, усмоктування води й формування фекалій. У першій частині основний вид травлення - аутолизный, тобто саморозчинення їжі энзимами, що надійшли разом з їжею. Власні ферменти людини відіграють роль посередника - допрацьовують те, що не переробилося в процесі аутолиза, і передають ферментам, убудованим у стінки кишечнику (мембранне травлення). У товстій кишці людини основний вид травлення -симбионтный, тобто за допомогою энзимов, вироблюваних бактеріями (мікрофлорою). І саме головне те, що те бактерії, які виробляють для нас незамінні амінокислоти й необхідні вітаміни, їдять ТІЛЬКИ рослинну клітковину. І більше нічого. Тільки так називані харчові волокна. Інші бактерії покликані утилізувати все те, що не всмокталося в організм у верхньому відділі.
Якби в людини не було товстої кишки з її мікрофлорою, його можна було б віднести до хижаків або всеїдним, незважаючи на низьку кислотність у шлунку (у порівнянні з ними). По в нас є товста кишка - великий відділ, причому идущий через всю черевну порожнину, одне із призначень якого - переварювати рослинну клітковину. І самим головне - продуктами життєдіяльності мікрофлори товстої кишки є вітаміни й незамінні амінокислоти. Це доведено експериментами академіка Уголєва A.M. Ті самі амінокислоти, які раніше були названі незамінними, тому що вважалося, що людина може їх одержати тільки з м'ясної їжі. Причому повністю ігнорувався факт, що величезні травоїдні жирафи, слони набирають вагу й ріст, харчуючись винятково рослинною їжею.
Применшити значення мікрофлори неможливо. От список її функцій, без яких неможливе здоров'я людини:

    Стимуляція імунної діяльності і>
  •  
  • Антагоністична дія проти чужорідних бактерій внаслідок синтезу колицинов, спиртів, перекису водню, молочної й ін. кислот, жирних кислот; і> Підвищення засвоєння Fe, Са, вітаміну D (за рахунок створення кислого середовища); і> Руйнування надлишку травних секретів - энтсрокиназы й фосфатази; і> Участь в обміні речовин: і>  перетворюють холін у тетраметиламин; білірубін - в уробілін; і>  розкладають білки до індолу, скатолу й фенолу - у результаті чого поліпшують персстальтику; і>  синтезують 9 вітамінів - пиридоксин, рибофлавін, нікотинову й пантотеновую кислоти, цианокобатамин (В 12), вітамін К. Біотином, фолисвой кислотою й тіаміном забезпечують організм практично на 100 %; і>  синтезують незамінні амінокислоти й вітаміни, сприяють утворенню лейкоцитів; і>  викликають активізацію функції щитовидної залози (впливають на газообмін) і посилене відновлення кліток слизуватої оболонки кишок; і>  фіксують азот повітря й сприяють синтезу білка; і>  синтезують або перетворюють холестерин у складові (стеркобилин, копростсрин, дезоксихолсвую й литохолсвую кислоти), залежно від потреби організму; і>  впливають на усмоктування води з кишечнику -підсилюють усмоктування. (Дані Інституту Екології й Медицини, Київ, Україна). і>
  •  

Після такого послужного списку варто більш уважно поставитися до потреб мікрофлори. Вага її становить 2,5 - 3 кг. Академік Уголсв пропонував уважати мікрофлору окремим органом людини. Відомий натуропат Олександр Чупрун писав: "от вам моя формула харчування: їжа повинна повністю відповідати потребам кишкової мікрофлори".
Наявність товстої кишки відокремило нас від хижаків, але й не наблизило до травоїдного. Людський шлунково-кишковий тракт не в змозі розкласти целюлозу, основний компонент їжі травоїдних. Можливо, у нас немає в складі мікрофлори тих мікроорганізмів, які розщеплюють целюлозу. От інші харчові волокна, необхідні нашій мікрофлорі: гемицеллюлоза, лігнін, камеді, пектин. Ці речовини втримуються в рослинних продуктах.
Виходячи з вищенаведених аргументів, наша їжа повинна володіти двома властивостями - бути здатної до саме переварюванню й містити харчові волокна.Цим двом критеріям відповідають сирі фрукти, овочі, горіхи, олійні насіння, зерна,коренеплоди, зелень. Ці продукти є адекватними нашій травній системі.
  У мікрофлорі кишечнику присутні більше 500 видів бактерій. Одні виробляють потрібні нам вітаміни й амінокислоти, інші здійснюють гниття й шумування не переварених речовин, треті виробляють речовини, необхідні для харчування інших бактерій. І ті й інші й треті нам необхідні. Але важливий баланс! Що ж відбувається, якщо людина все-таки харчується іншими продуктами, наприклад м'ясом, молоком, яйцями, вареними овочами? Кількість мікробів першого виду зменшується, другого виду - збільшується. Відповідно потік вітамінів й амінокислот слабшає, а потік непотрібних організму речовин збільшується. Людина не одержує від харчування необхідних йому амінокислот і вітамінів. Порушується пластична функція організму через недостачу будівельного матеріалу.
  Здавалося б, з м'яса надходить досить амінокислот, навіщо синтезувати? Але побічний ефект занадто сильний. Крім незамінних амінокислот з м'ясом до нас надходить весь спектр продуктів життєдіяльності тварини, м'ясо якого ми вживаємо. Також придушується корисна мікрофлора, і розвивається гнильна, продуктами життєдіяльності якої є токсини. З невеликою кількістю токсинів наш організм здатний упоратися, але з постійним потоком отрут не впорається жоден організм.
Рятівну роль для збереження мікрофлори грає апендикс, що є інкубатором кишкової палички. Саме тут зберігається оригінальна мікрофлора товстої кишки. І як тільки в їжі з'являються сирі рослинні волокна- мікрофлора швидко відновлюється.
Апендикс - це орган, що виконує ту ж функцію для кишечнику, що й мигдалини для легенів. Це захисна функція. Кількість нервових волокон і кровоносних посудин, що підходять до апендикса, більше, ніж разом узятих у товстої й тонкої кишок. Якщо дуже тривалий час людин не вживає сирої рослинної їжі, відбувається запалення апендикса у зв'язку з гипертрофированием його захисної функції, з його набряканням.
Людський кишечник ідеально пристосований до переварювання сирої рослинної їжі. Досвіди тих людей, які перейшли на винятково рослинну їжу, показали, що свіже варене або сире м'ясо не заподіює шкоди здоровому організму, якщо його вживати рідко. Природа передбачила надзвичайні ситуації. Тварина в голодний період може харчуватися невластивої йому їжею, і людина теж здатна тимчасово харчуватися м'ясом, травою або корою дерев. Плата за це - хвороби. Як тварини, харчуючись невластивої їм їжею, виглядають хвороблива й слабкими, так і людина носить у собі виявлені або не виявлені хвороби, як наслідок неадекватного харчування.
Апендикс і мікрофлора - от два органи, які страждають від м'ясної й вареної їжі. Як правило, апендикс видаляють, а мікрофлору постійно намагаються лікувати, підселюючи всіляких бифидобактерий, молочнокислих бактерій і т.д.
Яке буде Ваше харчування, думайте, і приймайте рішення: Все залежить тільки від вас, - від вашого бажання бути Здоровими.