Сальмонельоз

СальмонельозСальмонельоз  - будь-яке захворювання, викликане бактеріями роду Salmonella. Сальмонельоз проявляються по-різному, але все ж їх можна об'єднати в такі групи, як черевний тиф і паратіфозние інфекції (клінічно подібні з черевним тифом захворювання, викликані S. paratyphi), гастроентерити (шлунково-кишкові інфекції) і локалізовані інфекції. Для черевного тифу і паратіфозних захворювань характерна бактериемия (проникнення бактерій в кровотік) і тривалий (кілька тижнів) перебіг. Гастроентерити, в тому числі сальмонельозні «харчові отруєння», зазвичай протікають як нетривалі (кілька днів), легені або середньотяжкі захворювання, що характеризуються запальним процесом в тонкому кишечнику. При локалізованих інфекціях сальмонели вражають окремі тканини або органи, наприклад жовчний міхур.
 Сальмонельоз, особливо сальмонельозні гастроентерити, широко поширені в усьому світі; вони зустрічаються не тільки у людини, а й у багатьох видів тварин, включаючи ссавців, птахів, рептилій і комах, причому захворюваність, мабуть, зростає і в популяціях тварин, і у людей. Вражаючи домашню худобу, хвороба викликає серйозні економічні втрати. Серед населення США спостерігається приблизно 2 млн випадків захворювань сальмонельозом в рік.
 Сальмонели проникають в організм найчастіше оральнофекальним шляхом, т. Е. З їжею або водою, забрудненими інфікованими випорожненнями. Крім того, можлива передача інфекції при прямому контакті з зараженими тваринами або людьми, а також із зараженими продуктами тваринного походження, наприклад м'ясом або яйцями.
 Сальмонельозний гастроентерит виникає в найближчі два дні після орального зараження. При тіфопаратіфозних захворюваннях інкубаційний період може тривати до 25 днів. У типових випадках сальмонельозу спостерігається лихоманка, болі в животі і пронос (але при черевному тифі - запор).
Сальмонельоз  - Лікування. Для лікування застосовують антибіотики і закріплюють кошти, необхідно також відшкодування втрат рідини. Сальмонели добре виживають поза організмом навіть за несприятливих умов, тому профілактика сальмонельозів заснована на знищенні бактерій теплової стерилізацією або дезінфікуючими засобами, поліпшенні санітарних умов та належному зберіганні харчових продуктів в холодильниках.