Помощь сайту

Кошельки webmoney

U320886136705 грн

Z302840587607 $

E186629123909 €

R110671857127  руб

 

Рекомендуем почитать

Головна | Здоров'я

Що в нас закладено природою? І що ми їмо.

  Не все те їжа , що смачно!
 Давайте подумаємо, який основний інстинкт заклала природа в кожну живу істоту? Перше, що спадає на думку - це інстинкт самозбереження, виживання виду. Найважливішим чинником виживання і процвітання біологічного виду, від бактерій до ссавців є харчування. Якими ж здібностями наділила нас природа для вибору їжі? Основні - це зір, нюх, смак. За зовнішнім виглядом, запахом та смаком ми повинні вибирати собі їжу. Але не в магазині, а в природі. Адже якщо просочити щось синтетичне смаком м'яса і додати підсилювач цього смаку, то вийде відмінна сосиска. Ніхто не помітить підміни. Так робиться з більшістю продуктів харчування. Хіміки харчової промисловості роблять чудеса. Вони змушують нас поглинати тонни непотрібних, а іноді і шкідливих, продуктів тільки завдяки синтетично сформованому смаком. Тому приготована їжа не є такою, якою вона нам здається. Якщо ж ми будемо вибирати серед живих природних продуктів, то почне працювати природний механізм, що захищає нас від споживання непотрібних продуктів. Смакота продукту - це не тільки показник його корисності, але й показник потреби організму. Думаю, багато хто з вас помічали, що один і той самий продукт іноді здається шалено смачним, а іноді його зовсім не хочеться. Це і є відображення потреби в ньому організму. Якщо продукт здається нам смачним - він необхідний нашому організму.  Ви ніколи не замислювалися, чому дикі тварини так сильні? Чому їх шерсть така красива? Подивіться на ту ж білку в лісі. Її їжа дуже одноманітна і проста. Насіння хвойних дерев і жолуді. А яка гарна у неї шерсть, як швидко і вправно вона скаче по деревах. Несхоже, щоб у неї була нестача вітамінів або мінералів. Її їжа вкрай одноманітна. Чому людина при такому розмаїтті харчування не в змозі бути таким сильним, як шимпанзе або горила? Та ладно сильним - хоча б здоровим. Може, різниця в тому, що вони вибирають їжу в природі, а ми - в магазині? Вони вибирають те, що створила природа, а ми те, що створила людина. Інтелектуальні здібності дозволили нам домінувати на планеті. Споживання тваринної їжі, приготування та обробка продуктів зіграли важливу роль у виживанні, в еволюції. Адже пережити льодовикові періоди, засухи було б неможливо без вживання тваринної їжі. І на шкоду здоров'ю людство змушене було користуватися вогнем, а надалі і консервантами для приготування та збереження їжі. Сьогодні, на щастя, технології сільського господарства і транспорту досягли такого рівня, що повернення до природного адекватному харчуванню стало можливим для будь-якого жителя цивілізованого світу.
 

Якщо ми такі розумні, чому хворіємо? Як же так сталося, що кількість сумних діагнозів постійно зростає? Звернімося ще раз до статистики. В Україні 500 тисяч осіб стоять на обліку в онкологічних клініках. 100000 помирає щорічно від раку. Від серцево-судинних захворювань - в 4 рази більше. Чому багато хвороб, які раніше турбували тільки літніх людей, тепер мучать школярів? Чому ж людина, розумна істота, загнав себе у глухий кут? Після року сироїдіння, спостереженням за собою і оточуючими мене сиросдамі, можу сміливо припустити, що основна причина хвороб - це неправильне харчування. Звичайно ж, є ще й стреси, і екологія. Але основне - харчування. Так що ж стало причиною такого безумства?
Процес прийняття їжі давно перестав бути угамуванням голоду. Він перестав бути процесом поповнення організму енергією і поживними речовинами. Він перетворився в задоволення, в культ, в традицію, під проведення часу, в атрибут спілкування. Ми не уявляємо життя собі без смачних страв. Зустріч з друзями - застілля. Свято - застілля. Дозвілля - застілля. Вільний час - як мінімум кави або чайок з бутербродик або тістечком. Ми не можемо контролювати кількість споживаної їжі. Ми потрапили в залежність від смачної приготовленої їжі. Та ж залежність, що і від тютюну та аткоголя. Як відомо, якщо щура в мозок до центру задоволення вшити нейрон і вивести назовні, так щоб вона сама могла його стимулювати натисканням на педатьку, то вона так і помре, не сходячи з місця, але задоволена. Мавпа зробить те ж саме. На людині саме такий досвід не проводили, але, по суті, всі ті люди, які насолоджуються смаком продуктів, що містять глютамат натрію (Е621) та інші підсилювачі смаку, знаходяться в положенні тієї самої щури. Вони стимулюють свої рецептори, свій апетит і отримують задоволення від їжі, хоча в ній майже не міститься тих речовин, смак яких вони відчувають. Але фактично - даний продукт - це в кращому випадку пустушка, а найчастіше - суміш різноманітних замінників. Така ось педалька. Смаком людина задоволений, але в продукті немає нічого корисного. З появою вогню і посуду людина почала змішувати їжу, знаходячи різні коктейлі смаку. А так як з розвитком цивілізації їжа перетворилася з необхідності в задоволення, то основною метою приготування їжі стало роздратування смакових рецепторів. Весь сенс кулінарії - зробити смачно. Людина навчилася впливати на рецептори приготуванням їжі і для себе і для домашніх тварин. Сухі корми, термооброблені комбікорми - все це впливає на смакові рецептори, але не є корисним і не володіє харчовою цінністю. Так само працюють приманка для риби, отрута для гризунів. Вони смачні. Людина оцінює їжу по її смаку, зовсім не думаючи про те, як же все це буде засвоювати його організм. Зараз значок Е621 можна побачити практично на будь-якому продукті. Тобто на смак діє не сам продукт, а хімічний реагент, що підсилює смак продукту багаторазово. Тому, хоча в сосисках практично немає м'яса, вони здаються людині смачними, м'ясними. У чіпсах до жиру доданий картопляний порошок, але Е621 робить їх такими картопляними. Переважна частина людства, сама того не помічаючи, знаходиться в харчовій або смакової залежності. Тварина слід інстинктам і з'їдає, не замислюючись, отруєне смачне, навіть якщо поруч буде лежати корисне, але менш смачне. Але тим ми і відрізняємося від тварин, що володіємо самосвідомістю, ми здатні аналізувати і діяти усвідомлено. Смак еволюційно так налаштований - смачне треба їсти, несмачне треба випльовувати. Але еволюція біологічних видів не припускала «приготування їжі». Природа налаштувала смакові рецептори на природне смачне - несмачне. Перебуваючи серед синтетичного смачного - несмачного, ми не можемо зробити правильний вибір. Ми знаходимося в залежності від смаку - смаковий харчової залежності. І уявіть собі тепер масштаби харчової залежності. Ми з дитинства звикаємо до солодких, солоним, гострим, рафінованим страв, до різких смакових відчуттів і потрапляємо в залежність від них. Що ж це виходить? Навіщо ж нам природа дала смак? А смак нам дано, як і всім тваринам, для орієнтації в живій природі, серед живих продуктів, серед продуктів, створених природою. Треба спочатку, виходячи зі свого розуміння травлення, розділити всю їжу на адекватну вашій травній системі і на неадекватну, або простіше - на живу і мертву. Живими вважаються сирі продукти рослинного походження. Ось серед них і вибирайте те, що підказує вам смак. Ще раз повторю - треба використовувати свій смак тільки для вибору їжі серед сирих рослинних продуктів. Він вам підкаже - що саме зараз потрібно вашому організму. Наведу як приклад себе -спочатку мені дуже хотілося морквини - я їв її щоранку. Чистив велику миску, і ми всією сім'єю «хрумкает» із задоволенням. Потім захотілося апельсинів - я поглинав їх кілограмами. Потім основним дива яблука. Звичайно, весь цей час я їв і горіхи, в основному - арахіс, і цвітну капусту, але якогось продукту завжди хочеться сильніше. Експериментуйте! Але тільки з сирими рослинними продуктами.
 Здоров'я вам!

 

Наши партнеры

 

Перейти на Українську мовуПерейти на Русский язык