Що в нас закладено природою? І наше харчування.

Что в нас заложено природой?  И наше питание.Наше харчування або не все те їжа, що смачно!
Давайте поміркуємо, який основний інстинкт заклала природа в кожне живу істоту? Перше, що приходить на розум - це інстинкт самозбереження, виживання виду. Найважливішим фактором виживання й процвітання біологічного виду, від бактерій до ссавців є харчування. Якими ж здатностями наділила нас природа для вибору їжі? Основні - це зір, нюх, смак. По зовнішньому вигляді, заходу й смаку ми повинні вибирати собі їжу. Але не в магазині, а в природі. Адже якщо просочити щось синтетичне смаком м'яса й додати підсилювач цього смаку, то вийде відмінна сосиска. Ніхто не помітить підміни. Так робиться з більшістю продуктів харчування. Хіміки харчової промисловості роблять чудеса. Вони змушують нас поглинати тонни марних, а іноді й шкідливих, продуктів тільки завдяки синтетично сформованому смаку. Тому приготовлена їжа не є такий, який вона нам здається. Якщо ж ми будемо вибирати серед живих природних продуктів, то почне працювати природний механізм, що захищає нас від споживання непотрібних продуктів. Вкусность продукту - це не тільки показник його корисності, але й показник потреби організму. Думаю, багато хто з вас зауважували, що один і той же продукт іноді здається безумно смачним, а іноді його зовсім не хочеться. Це і є відбиття потреби в ньому організму. Якщо продукт здається нам смачним - він необхідний нашому організму.

Ви ніколи не замислювалися, чому дикі тварини так сильні? Чому їхня вовна так гарна? Подивитеся на ту ж білку в лісі. Її їжа дуже одноманітна й проста. Семена хвойних дерев і жолуді. А яка гарна в неї вовна, як швидко й спритно вона скакає по деревах. Несхоже, щоб у неї була недостача вітамінів або мінералів. Її їжа вкрай одноманітна. Чому людина при такій розмаїтості харчування не в змозі бути таким сильним, як шимпанзе або горила? Так добре сильним - хоча б здоровим. Може, різниця в тім, що вони вибирають їжу в природі, а ми - у магазині? Вони вибирають те, що створила природа, а ми те, що створила людина. Інтелектуальні здатності дозволили нам домінувати на планеті. Споживання тваринної їжі, готування й обробка продуктів зіграли немаловажну роль у виживанні, в еволюції. Адже пережити льодовикові періоди, посухи було б неможливо без уживання тваринної їжі. І на шкоду здоров'ю людство змушене було користуватися вогнем, а в наслідку й консервантами для готування й збереження їжі. Сьогодні, на щастя, технології сільського господарства й транспорту досягли такого рівня, що повернення до природного адекватного харчування стало можливим для будь-якого жителя цивілізованого миру.
Якщо ми такі розумні, чому хворіємо?
Як же так трапилося, що кількість сумних діагнозів постійно росте? Звернемося ще раз до статистики. В Україні 500000 чоловік коштують на обліку в онкологічних клініках. 100000 умирає щорічно від раку. Від серцево-судинних захворювань - в 4 рази більше. Чому багато хвороб, які раніше турбували тільки людей похилого віку, тепер мучать школярів? Чому ж людина, розумна істота, загнав себе в тупик? Після року сироїдіння, спостереженням за собою й навколишніми мене сыросдами, можу сміло припустити, що основна причина хвороб - це неправильне харчування. Звичайно ж, є ще й стреси, і екологія. Але основне - харчування. Так що ж з'явилося причиною такої шаленості?
Процес прийняття їжі давно перестав бути угамуванням голоду. Він перестав бути процесом поповнення організму енергією й живильними речовинами. Він перетворився в задоволення, у культ, у традицію, у времяпровождение, в атрибут спілкування. Ми не представляємо життя собі без смачних страв. Зустріч із друзями - застілля. Свято - застілля. Дозвілля - застілля. Вільний час - як мінімум кава або чайок з бутербродиком або тістечком. Ми не можемо контролювати кількість споживаної їжі. Ми потрапили в залежність від смачної приготовленої їжі. Та ж залежність, що й від тютюну й аткоголя. Як відомо, якщо пацюку в мозок до центра задоволення вшити нейрон і вивести назовні, так щоб вона сама могла його стимулювати натисканням на педатьку, те вона так і помре, не сходячи з місця, але задоволена. Мавпа зробить те ж саме. На людині саме такий досвід не проводили, але, по суті, всі ті люди, які насолоджуються смаком продуктів, що містять глютамат натрію (Е621) і інші підсилювачі смаку, перебувають у положенні того самого пацюка Вони стимулюють свої рецептори, свій апетит й одержують задоволення від їжі, хоча в ній  майже не втримується тих речовин, смак яких вони почувають. Але фактично - даний продукт - це в найкращому разі пустышка, а найчастіше - суміш різноманітних замінників. Така от педалька.
Смаком людин задоволений, але в продукті немає нічого корисного. З появою вогню й посуду людина почала змішувати їжу, знаходячи різні коктейлі смаку. А тому що з розвитком цивілізації їжа перетворилася з необхідності в задоволення, те основною метою готування їжі стало роздратування смакових рецепторів.
Весь зміст кулінарії - зробити смачно. Людина навчилася впливати на рецептори готуванням їжі й для себе й для свійських тварин. Сухі корми, термообработанные комбікорму - все це впливає на смакові рецептори, але не є корисним і не має харчову цінність. Так само працюють принада для риби, отрута для гризунів Вони смачні. Людина оцінює їжу по її смаку, зовсім не думаючи про те, як же все це буде засвоювати його організм. Зараз значок Е621 можна побачити практично на будь-якому продукті. Т.е. на смак діє не сам продукт, а хімічний реагент, що підсилює смак продукту багаторазово. Тому, хоча в сосисках практично   немає   м'яса,   вони   здаються   людині   смачними,   м'ясними. У чіпсах до жиру  доданий картопляний порошок, але Е621 робить їх такими картопляними. Гнітюча частина людства, сама того не зауважуючи, перебуває в харчовій або смаковій залежності. Тварина треба інстинктам і з'їдає, не замислюючись, отруєне смачне, навіть якщо поруч буде лежати корисне, але менш смачне. Але тим ми й відрізняємося від тварин, що маємо самосвідомість, ми здатні аналізувати й діяти усвідомлено.
Смак эволюционно так настроєний - смачне треба є, несмачне треба выплевывать. Але еволюція біологічних видів не припускала "готування їжі". Природа настроїла смакові рецептори на природне смачне - несмачне. Перебуваючи серед синтетичного смачного - несмачного, ми не можемо зробити правильний вибір. Ми є залежним від смаку - смакової харчової залежності. І уявіть собі тепер масштаби харчової залежності. Ми з дитинства звикаємо до солодких, солоних, гострих, рафінованих блюд, до різких смакових відчуттів і попадаємо в залежність від них. Що ж це виходить? Навіщо ж нам природа дала смак? А смак нам даний, як і всією твариною, для орієнтації в живій природі, серед живих продуктів, серед продуктів, створених природою. Треба спочатку, виходячи зі свого розуміння травлення, розділити всю їжу на адекватну вашої травній системі й на неадекватну, або простіше - на живу й мертву. Живими вважаються сирі продукти рослинного походження. От серед них і вибирайте те, що підказує вам смак.
Ще раз повторю - треба використати свій смак тільки для вибору їжі серед сирих рослинних продуктів. Він вам підкаже - що саме зараз потрібно вашому організму. Приведу в приклад себе -спочатку мені дуже хотілося морквини - я їв її щоранку . Чистив більшу миску, і ми всією родиною "хрумкали" із задоволенням. Потім схотілося апельсинів - я поглинав їхніми кілограмами. Потім основним статі яблука. Звичайно, все це час я їв і горіхи, в основному - арахіс, і кольорову капусту, але якогось продукту завжди хочеться сильніше. Експериментуйте! Але тільки із сирими рослинними продуктами.
Думайте яке вам потрібно харчування. Здоров'я вам !