Рекомендуем почитать

 

Головна | Здоров'я

Сироїдіння - що це і як почати?

Можливо ви, начитавшись статей про користь сирої їжі і шкоду вареної, ви захочете випробувати на собі ефект сироїдіння. І у вас виникне питання з чого почати і як перейти на цей спосіб життя.  Давайте розберемося: Сироїдіння - це харчування виключно сирими овочами та фруктами, горіхами, зернами злакових, сухофруктами. На перший погляд, здається, що і є то нічого. Але коли ви починаєте так харчуватися - виявляється, що список продуктів дуже великий.   Перше, що необхідно зробити - це зрозуміти, як влаштовано травлення. Адже без розуміння відповідності нашого шлунково-кишкового тракту сирої рослинної їжі вам буде дуже важко відмовитися від звичних смачних страв. Переходити можна як різко, так і поступово, включаючи в свій раціон все більше і більше рослинних продуктів. Навіть якщо ви не станете 100 відсотковим сироїдів, але почнете, є більше сирих овочів і фруктів - це вже буде велика допомога вашому організму. Звичайно, якщо Вам небагато років і у вас немає хронічних захворювань - перехід може бути абсолютно безболісним. Але якщо Вам вже багато років, то можливі дуже неприємні відчуття. Адже сирояденіе вивільняє енергію, яка раніше витрачалася на перетравлення вареної їжі. І ця енергія тепер прямує на очищення вашого організму від всіляких шлаків, що накопичилися протягом життя. Якщо у вас просто зайва вага - він піде зі швидкістю 5-8 кг на місяць. Але якщо у вас є підозра, що присутні камені в нирках - треба спочатку їх позбутися. Якщо у вас неприємності зі шлунком,  починати треба з тих овочів і фруктів, які ви їсте без відчуття дискомфорту. Їжте перші дні тільки їх, потім переходите і на інші продукти.  Літо - найкращий час починати сироїдів. Навколо стільки овочів, фруктів і ягід - виноград, черешня,  полуниця, малина, помідори. Це і смачно і корисно і приємно. Взимку теж багато продуктів. На щастя агропромисловий комплекс навчився не тільки виготовляти консерви і йогурти, але і зберігати яблука протягом року. Взимку також доступні апельсини, мандарини, морква, капуста. Горіхи є цілий рік.  

Продукти Цей розділ присвячений перерахуванню і опису всілякої їжі для сиромоноеда. Почнемо з загальних моментів для всіх продуктів. Але спочатку, чітко визначимо, чим відрізняється Сироїд від сиромоноеда? Перший змішує продукти за один прийом їжі, другий - не змішує. Другий спосіб харчування автори даного сайту вважають найбільш відповідним видом харчування для людини. І єдиним додатковим критерієм вибору їжі для сиромоноеда, крім сирої рослинної, є можливість з'їсти продукт в достатній кількості ні з чим, не змішуючи, і ні чим не заїдаючи. Тобто занадто гіркі, занадто в'яжучі, занадто гострі або кислі продукти не підходять для сиромоноеда (особливо початківця). Це стосується, наприклад, таких продуктів, як цибуля, часник, гострий перець, лимон. Сиромоноед їх не стане їсти. Зате Сироїд додасть їх у салати, підтримуючи свою звичку підсилювати смаки. Але для початківців сироїдів варіант салатиків все ж краще, ніж термічно оброблена їжа. І ще одна примітка, що стосується сухофруктів - то їх слід купувати тільки висушені на сонці (магазинні і навіть більшість тих, які на ринку, висушені при високих температурах, тобто з використанням термообробки і вони не живі). З досвідом ви навіть зможете відрізняти їх на смак (живі сушені на сонці від термооброблених). Ну, і перейдемо безпосередньо до переліку продуктів.

Фрукти; За ботанічним уявленнями, є кілька груп фруктів. І, щоб показати вам велике розмаїття раціону сиромоноеда і порадувати вас новими знаннями - ми опишемо їх по групах і за місцем походження, виділяючи тс, які є найдоступнішими для жителя міста в різні сезони. Не лякайтеся складної класифікації! У ній ви знайдете старі знайомі фрукти і кілька нових назв. Ну так це ж і є нашим завданням - дати можливість побачити, наскільки багатий раціон сиромоноеда! Отже, перша група - сімейство Разові. Їх поділяють ще на пологи: зерняткові, кісточкові та інші представники сімейства. Рід Зерняткові • Яблука (деякі сорти відмінно зберігаються в льохах до кінця травня, можуть бути відмінним монохарчування!) • Груші, європейські та азіатські види (деякі сорти зберігаються до кінця зими) • Айва (по виду схожа на грушу, більш щільна) • А також чорноплідна горобина, глід, ірга, локва - для любителів поекспериментувати. Рід Кісточкові • Абрикоси (взимку зберігається в сушеному вигляді - курага (без кісточки) і урюк (з кісточкою, звичайно ж сушіння на сонці) • Вишні (на зиму можна заготовити сушену вишню) • Черешні • Зливи (багато видів; в сушеному вигляді - чорнослив сушений на сонці) • Персики (різновид - нектарин) • Алича Для експериментаторів є ще черемха віргінська. Має терпкий кислий смак, але якщо йде в чистому вигляді - то чому б ні. :)) Інші представники сімейства Разові • Суниця                                                               

  • • Малина • Полуниця                                                                
  • • Ожина Для жителів північних регіонів пропонується також морошка (виростає в північній півкулі від 78 ° N до приблизно 55 ° N на болоті) і княженіка (малина арктична) - росте в лісах, на разнотравних луках, по берегах струмків і річок, в чагарниках, на болотах і тундрі. Сімейство Гарбузові
  • • Кавун (придатний для тривалої монодієти в сезон)
  • • Диня
  • • Гарбуз Менш відомий фрукт кивано (рогата диня) можна вважати для нас екзотичним, тому вирощується в основному в Новій Зеландії і Каліфорнії. Інші фрукти та ягоди помірного клімату
  • • Чорниця                                                                 
  • • Аґрус
  • • Лохина                                                                 
  • • Чорна смородина • Журавлина                                                                   
  • • Червона смородина
  • • Брусниця Для експериментаторів є ще барбарис, бузина, калина, лох, обліпиха, магония падуболистная (він же орегонський виноград), подофіл щитовидний (він же травневе яблуко). Середземноморські та субтропічні фрукти
  • • Кизил                                                                      
  • • Шовковиця чорна • Інжир (Фіга) (але тільки свіжий)                           
  • • Шовковиця біла
  • • Фінік (свіжий)                                                      
  • • Шовковиця червона
  • • Виноград, в сушеному вигляді - родзинки,           
  • • Гранат сушений сонячним способом Ці продукти широко поширені і в наших широтах. Є відмінною їжею для сиромоносда і продаються на ринках. Рід Цитрусові (сімейство Рутові)
  • • Танжело (гібрид танжерина і грейпфрута або помело)
  • • Кум до ват (мініатюрні овальні апельсини розміром від 3 до 5 сантиметрів в довжину і від 2 до 4 сантиметрів у ширину.)
  • • Мандарин
  • • Апельсин
  • • Грейпфрут
  • • Помело
  • • Танжерин (один з видів мандарин) Інші субтропічні фрукти
  • • Авокадо - дуже ситний і смачний продукт            
  • • Манго
  • • Хурма                                                                     
  • • Фейхоа • Ківі (Актинідія китайська)                                   
  • • Ананас

Багато абсолютно справедливо радять обходитися тільки місцевим асортиментом, але на початковому етапі не варто до цього занадто трепетно ​​ставитися - зараз наше завдання обійтися без зривів і проблем з психікою. Так що навіть банан краще, ніж термооброблений чорнослив. Хоча банан-це не фрукт, а трава. І сиромоноеди зі стажем його в їжу не вживають.  

Овочі: Овоч - це їстівні частини трав'янистих рослин. Овоч може бути фруктом (помідор, огірок). Овочі поділяють на такі групи:

  • • бульбоплоди - картопля, топінамбур (земляна груша), батат (солодка картопля); • коренеплоди - морква, буряк, ріпа, бруква, редька, редиска, петрушка, пастернак, селера, хрін;
  • • капустяні - капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, брюссельська, кольорова, кольрабі, броколі; • пряні -укроп, петрушка, естрагон, чабер, базилік, майоран;
  • • гарбузове - гарбуз, кабачки, цукіні, огірки, патисони;
  • • десертні - артишок, спаржа, ревінь.
  • • фрукт - банан.   Про найпопулярніших сироедческіх овочах:
  • • Картопля (всі незвичні в сирому вигляді продукти пробуйте хоча б раз на місяць - смаки швидко змінюються, а тіло підкаже, який продукт йому більш корисний)
  • • Топінамбур - абсолютно приголомшливий, як за смаковими якостями, так і по легкості вирощування та зберігання коренеплід
  • • Гарбуз - є кілька різних за смаком сортів. Легко вирощується і добре зберігається.
  • • Кабачки
  • • Морква - прекрасний продукт для початківців; вибирати краще солодку, щоб приємно було їсти.
  • • Капуста - пробуйте різні види, впевнені, що деякі сподобаються вам не менше, ніж популярна білокачанна (кольрабі, червонокачанна, кольорова, брюссельська, брокколі).
  • • Помідори та огірки вирощуються взимку в теплицях. Вони дорогі, вирощуються із застосуванням мінеральних добрив, тому купувати їх варто тільки якщо "дуже хочеться", а не як їжу на кожен день. Влітку ж з власного городу - хоч тоннами!
  • • Буряк - є різні види і, наприклад, кормовий буряк мало годиться для харчування сиромоносда -вона занадто гостра. Цей продукт краще пробувати не на перших порах сиромоно, а так само як і картоплю, один раз на місяць.
  • • Редис - має гострий смак, для незвичного шлунка може тільки збільшувати голод. За варто пробувати  

Горіхи. Купуйте тільки ті, які продаються в шкаралупі. Перед покупкою ретельно пробуйте - дуже часто горіхи смажать або сушать у печах перед продажем. Правило просте - не впевнений, не купуй! 

  • • Волоський
  • • Абрикосові кісточки                                                                 
  • • Кедровий
  • • Макадамия (австралійський горіх) - тільки в шкаралупі                                                             
  • • Фундук                                                                  
  • • Мигдаль Кеш'ю, фісташки і бразильський горіх не купуйте. Їх смажать в обов'язковому порядку відразу після збору.  

Бобові. Дуже смачна і насичує їжа, перед вживанням необхідно замочити на 3-12 годин

  • • Горох. • Маш                                                                     
  • • Сочевиця (продасться 2х видів - помаранчева
  • • Пут дрібна і зелена велика.) Дуже рекомендую.           
  • • Боби
  • • Арахіс.

Замочений 1-3 години арахіс - дуже смачна штука. Купуйте обов'язковою не смажений. Якщо після замочування, він став солодким, значить живий. Якщо продовжуєте сумніватися, залиште його на добу у вологому середовищі з доступом повітря, він повинен прорости і це буде найкраще свідчення.  

Зернові. Теж чудова їжа. Більшість зернових краще замочити або навіть проростити.

  • • Пшениця
  • • Овес                                                                 
  • • Жито
  • • Насіння соняшнику (насіння). Краще купувати нечищеними, і, зрозуміло, уточніть, що вони не смажені.
  • • Гречка. Вся коричнева гречка смажена.                        
  • • Насіння гарбуза
  • • Перловка
  • • Кукурудза

Трохи уваги приділимо приготування їжі. © Маємо на увазі замочування і проростання насіння. Будь-яке насіння (в тому числі горіхи) можна їсти сухими, а можна замочувати і (або) пророщувати. При цьому насіння змінюють смак та інші свойства.Такім чином можна досягти ще більшого різноманіття доступних продуктів, тому насіння рослини і сама рослина зовсім не одне і теж. Пророщувати насіння досить просто. Необхідно замочити їх, а через 6-12 годин злити воду, щоб до насіння надходило повітря. Залиште посуд з насінням в теплому місці і через дві доби в більшості випадків (деякі види раніше, а деякі пізніше) ви побачите паростки. Звичайно, їх захочеться відразу посадити ...  Тому я ніколи не пророщую насіння спеціатьно - вони самі проростають, якщо моя сім'я не з'їла їх відразу. Деякі насіння при пророщування вимагають особливих умов - постійне зволоження при доступі повітря. Їх пророщують, накривши мокрою марлею, складеною в кілька шарів. У весняно-літній період із цього списку поступово зникають овочі та фрукти, але додаються трави. Навесні дуже радує свіжа кропива (якщо її згорнути шипами всередину, то вона не коле мову, а на смак не гірше огірка :)), всілякі салати, селера, петрушка, кріп, зелень редиски, щавель, ревінь, кульбаба, лобода, грицики , навіть пагони очерету, та й ті трави, які раніше сприймалися тільки як корм для тварин, виявляються цілком їстівними (до речі, взимку на підвіконні теж можна вирощувати зелень). На початку літа з'являються ягоди - суниця, ранні сорти вишні.  

Сироїдіння і фізичні навантаження У перші місяці сироїдіння спостерігається слабкість, іноді сонливість. Організм звикає до нового харчування, очищається, відновлюється мікрофлора. На цей час краще залишити тренування, або робити їх легкими. Але настає момент, і ви відчуваєте підйом сил, гарний настрій, тоді навантаження можна збільшити. Поширені міфи, що всі сиросди бігають або займаються якимось іншим спортом. Ні, серед них є як любителі активного способу життя, так і ті, хто любить спокійний спосіб життя без фізичних навантажень. Я люблю повисіти на турніку, пограти в теніс, колись дуже любив біг - мені подобаються фізичні навантаження. За більшість оточуючих мене людей, які перейшли на сироїдіння, ведуть сидячий спосіб життя. І це нормально! Кожний вільний вибирати сам. Цікавий факт, що це ніяк не впливає на динаміку очищення організму. Адаптаційні можливості організму при сироїдінні зростають. Після важких тренувань немає такої крепатури, як була при традиційному харчуванні. Починаючи з 4-5 місяців сила і витривалість збільшуються. Тут треба не перестаратися, енергії здається багато, але тіло адаптується повільніше. Краще не поспішати. Найголовніше-прислухатися до власного тіла і не перевантажувати його. Я на 7-му місяці сироїдіння травмував спину, роблячи станову тягу зі штангою. Мій робочий вага була 100 кг. Потім кілька місяців довелося чекати, щоб спина знову була готова до фізичних навантажень. А після 11 місяців бажання тренуватися зі штангою зовсім пропало. До того ж, якщо Ви хочете активно займатися спортом і набрати м'язову масу - почитайте обов'язково поради людей, які тренуються на виключно рослинному харчуванні. Його робочі ваги зі штангою бентежать традиційно харчуються спортсменів. Звичайно, про набір маси, як у професійних бодібілдерів, можете забути. Зате і проблем зі здоров'ям у вас не буде, на відміну від них. Що стосується бігу, тенісу, фітнесу - це все буде тільки в плюс. М'язи сироїда стають дуже чуйні на навантаження. Спробуйте самі :)  

Теорії збалансованого харчування. Кіно і німці Сьогодні дієтологія, біохімія, біологія, медицина будують свої дослідження і методики лікування і профілактики захворювань виходячи з теорії збалансованого харчування (ТСП). Що це означає? Прихильники ТСП вважають, що їжа повинна в собі містити достатньо поживних речовин -белков, жирів, вуглеводів, прийматися вони повинні в правильній пропорції, виходячи з їх калорійності. Також в організм повинні надходити в необхідній кількості мінерали і вітаміни. На підставі цих тверджень встановлені норми споживання їжі для людини. І діагностика ведеться на підставі таблиць. За вмістом у крові кожного елемента робиться висновок про його здоров'я або не здоров'я. Щоб привести людину до норм, виведеним на основі МСП, людям продають нібито відсутні у них елементи або рекомендують вживати продукти, в яких ці елементи були ними виявлені. Підхід дуже зрозумілий, технологічний і простий. Результати, до яких прийшло людство в результаті проходження цієї теорії, плачевні. У Росії з 2,2 млн померлих 1,2 млн - від хвороб кровоносної системи, 300000 - від раку, 90000 - від хвороб системи травлення і т.д. І тільки 90000 - від старості. Це статистика за 2007 рік. Зараз я думаю ці цифри ще збільшилися. Я не помилюся, якщо скажу, що кожна людина стикається з проблемами здоров'я у своєму житті. Медицина не може запропонувати виходу з цієї ситуації. Вона може тільки продати нам ліки, послуги, процедури. Медицина працює з симптомами. Я бачу основну причину такої жалюгідної статистикою в неправильному харчуванні. У нерозумінні пристрої травної системи. У спрощеному підході до лікування хвороб. І в основі цього підходу - ТСП. Звідки ж з'явилася це злощасна теорія збалансованого харчування (ТСП)? Як же вважаються ці кілокалорії? Грубо це виглядає так: береться продукт, і в спеціальній камері його продувають киснем (спалюють, окислюють) при певній температурі. Кисень вступає в реакцію з продуктом, виділяється тепло, кількість якого вимірюють. Методика ця з'явилася в кінці 18 - початку 19 століття, коли треба було виправдати низьку зарплату робітників. Спеціальна комісія в Німеччині дала хімікам завдання підрахувати, яку мінімальну харчування потрібно робітникові, щоб він міг працювати по 15 годин на добу. Ось вони і підрахували, грунтуючись на тих допотопних знаннях і з тим допотопним обладнанням. Але для бізнесу це виявилося так зручно, що ця методика підтримується і досі. Па продуктах ми бачимо роздруківки вмісту білків, жирів, вуглеводів. Фармакологічний бізнес завалює нас вітамінами і мінералами. Читаючи етикетку на чіпсах, мій молодший син зробив наголос на букві Е, читаючи слово білки. Підняв голову від пачки і каже мені: "Тато, я не зрозумів, які такі білки"? До речі, про білки. Скачуть вони по гілках і їдять, не рахуючи калорії, досхочу. Харчуються насінням хвойних дерев і жолудями. А подивіться на їх хутро, на їх спритність!  Оцінювати корисність продуктів по їх калорійності - фікція. За цією теорією жіноче молоко -самая марна річ. Лише наприкінці XX століття стало зрозумілим, що замінити його нічим не можна. А швидке зростання і збільшення маси немовляти, харчується тільки грудним молоком, ставить у глухий кут вчених, що будують свої висновки на основі теорії збалансованого харчування. ТСП може бути використана, як окремий випадок, як спеціальна рекомендація хворій людині, як індивідуальний підхід при стаціонарному лікуванні. За її не можна застосовувати в масовому порядку, вона неминуче призводить до ожиріння і тієї жалюгідної статистикою 2007 року. Значить, повинен бути якийсь інший підхід до їжі. Людина не повинна ходити з калькулятором і рахувати, скільки ж він уже з'їв, скільки можна йому з'їсти ще, скільки вітамінів і мікроелементів він отримав з їжею, а скільки треба «добрати» з таблеток. Адекватна їжа повинна бути нешкідлива при будь-якій кількості споживання. Вона повинна містити всі необхідні елементи для життєдіяльності організму.

 

Наши партнеры

 

Перейти на Українську мовуПерейти на Русский язык