Скільки ж здоров'я містить мед!

Мед - ліки від самої природи. Всім відомо, ЩО медом можна успішно лікуватися від багатьох хвороб. Тільки от яким і від яких? Сортів-то меду величезна кількість. Та й з різними недугами доводиться різними методами справлятися. Щоразу потрібно особливий рецепт знати. А як вибрати «правильний» мед, що не розведений цукром?
Ось так завжди і буває. Начеб то знаєш про щось, а як почнеш замислюватися, питань виявляється більше, ніж відповідей. Так що давайте вчитися розбиратися в меді. Тому що воістину так: коли Бог створив людину, він зрозумів, що людина дуже крихка, і вирішив створити йому помічника, який буде людину зцілювати і допомагати йому боротися з різними недугами. «Тільки треба, щоб не займав цей помічник багато 'місця і не потребував великої уваги і переглядом. Щоб жив своїм життям і не був людині в тягар, а лише допомагав », - сказав собі Бог. І придумав бджолу.
Що бджола людині дає? Це і віск, якого тільки застосування не знаходили і не знаходять для нього. Це і прополіс - лікувальна смола, якій лікуються від безлічі недуг. Це і перга, і маточне молочко, й квітковий пилок, і бджолину отруту.
Але найголовніше - звичайно ж, поживний, смачний, пахучий, цілющий мед! Мед, в якому зібрані мало не всі необхідні людині мікро- і макроелементи і вітаміни! Мед, який за своїм складом схожий на плазму людської крові!

 

Мед - натуральний продукт, якому немає аналогів серед продуктів синтетичних!
Мед - це справжнє джерело здоров'я. І про це знали наші далекі предки, споконвіку бортничали і займалися медоваріння. З глибокої давнини в російського народу була традиція лікуватися медом від усіх недуг.
Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти будь-які сорти меду. Купуйте і їжте собі на радість і на здоров'я!

Властивості, сорти І КРИТЕРІЇ ВИБОРУ МЕДУ
В повній мірі лікувальними властивостями володіє тільки натуральний мед, тобто квітковий і падевий. Мед, вироблений бджолами з цукру, солодких соків і овочів, ненатуральний, він менш корисний. Походження меду традиційно викликає суперечки: рослинний він або тваринний? З одного боку, його виробляють живі істоти, але з іншого-за своїм складом, користь, засвоюваності, лікувальним властивостям - мед тяжіє до рослинних продуктів.

Властивості меду Меди відрізняються ступенем густоти, кольором, ароматом і смаком. Густота - важлива ознака хорошої якості меду . Так, зрілий мед досить густий і прозорий, в процесі зберігання він кристалізується. Один літр меду важить приблизно 1,4 кг. Незрілий мед дуже рідкий, зберіганню не підлягає; крім того, такий мед не володіє всіма корисними властивостями меду. Падевий мед гущі квіткового. Колір меду вказує не на його якість, а на те, з яких рослин був зібраний нектар або в який час. Мед може бути світло-жовтого, коричневого, бурого кольору; падевий мед може мати оливково-зеленуватий відтінок, а може і бути дуже темним - майже чорним. Мед з НЕ квіткового нектару майже безбарвний, а зібраний ранньою весною буває від яскраво-жовтого до помаранчевого забарвлення. При кристалізації мед світлішає. Аромат меду - ознака змісту в нектарі квітів летючих органічних речовин. За ароматом судять про якість та походження меду. Визначити сорт меду, який має слабкий аромат, дуже важко, а падевий мед і мед, отриманий від бджіл, яких підгодовували цукровим сиропом, взагалі не мають аромату. При зберіганні аромат зникає, особливо якщо мед зберігали неправильно. Прибираючи мед на зберігання, пам'ятайте, що ставити поруч з ним соління або пахучі продукти не можна: він швидко вбирає навколишні запахи. Аромат зникає і при нагріванні меду. Смак меду, як і аромат, залежить від його походження, а також складу. Концентрація і вид переважаючих цукрів визначають солодкість меду. Мед, в якому більше фруктози, солодше на смак.

Біоактивні властивості меду Багато хто використовує мед в основному в лікувальних цілях. Однак мед надзвичайно важливий і як продукт повсякденного харчування. Його регулярне вживання підвищує загальний життєвий тонус, збільшує фізичні сили і творчі можливості людини.

ТРОХИ ІСТОРІЇ
Дуже давно люди навчилися використовувати мед в якості консервирующего кошти. У Стародавній Греції і Римі в меду консервували м'ясо і дичину. Стародавні єгиптяни використовували його для збереження і муміфікації трупів. Помітили стародавні й те, що мед діє як знезаражувальне засіб. Так, стародавні євреї обробляли медом рани людини і навіть домашніх тварин .;     Сучасна медицина підтвердила, що мед володіє відмінними консервуючими, знезаражуючими і протівоплесневимі властивостями. На основі меду створені нові розчини для зберігання тканин і органів, призначених для пересадки. Справа в тому, що мед - біологічно активний продукт: у ньому міститься більше 100 необхідних організму людини компонентів. Це мінеральні речовини, органічні кислоти, ферменти, вітаміни, антибіотики, фітонциди. Кількісна потреба організму в них вкрай мала, однак нестача навіть одного вітаміну або мікроелемента може привести до захворювання того чи іншого органу. Наприклад, якщо в їжі і питній воді мало йоду, у людини може порушитися обмін речовин; при нестачі марганцю сповільнюється загальний ріст і формування скелета у дітей та підлітків. Мікроелементи розподіляються в організмі вибірково: у нирках - кадмій, в легенях - літій, в підшлунковій залозі - цинк і нікель, в мозковому придатку (гіпофізі) - цинк і хром. Деякі з них входять до складу вітамінів, ферментів і гормонів. Так, у вітаміні В2, який бере участь в процесі кровотворення, є кадмій; в гормоні щитовидної залози - тироксину - йод. Тому для нормального функціонування всіх систем і органів людина повинна включати в свій раціон продукти, багаті мінеральними солями і мікроелементами. Мед містить 30-37 елементів, у тому числі калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, хлор, залізо, марганець, кобальт, мідь, кремній, алюміній та ін. Їх співвідношення в різних сортах неоднаково і залежить від місця збору нектару. Кількість мінеральних речовин у продукті може варіювати від 0,006 до 3,45%. У меді темного кольору більше мінеральних солей, тому лужні показники такого меду вище. Це враховується при лікувальних дієтах, коли хворим людям необхідно ввести в раціон лужні елементи. Хорош мед і для раціонального харчування, так як він - висококалорійний продукт: 100 г містить 315-335 калорій. За змістом ферментів - біологічних каталізаторів - мед перевершує багато продуктів харчування. Ферменти є у всіх живих клітинах. Вони відіграють важливу роль у регуляції біохімічних процесів та здійсненні обміну речовин: різко підвищуючи швидкість хімічних реакцій, ферменти сприяють розпаду одних і синтезу інших складних сполук в організмі. Активність ферментів залежить від декількох факторів, у тому числі і від надходження в організм вітамінів. А людина вживаючи мед, отримує цілий набір вітамінів: ВХ, .В2, В3 (пантотенова кислота), Вс (фолієва кислота), Вб, Н (біотин), К (філохінон), С, Е (токоферол), каротин (провітамін А ). З органічних кислот в меді виявлені яблучна, лимонна, винна, щавлева і молочна. Ми вже знаємо, що мед може бути квітковим або падевий, залежно від сировини, з якої він отриманий. Квітковий мед підрозділяється на монофлерний (зібраний з одного виду рослин) і поліфлерний (з різних видів рослин). До монофлерним сортам (серед них розрізняють світлі і темні) відносяться акацієвий, гречаний, конюшиновий, липовий, каштановий, буркуновий, соняшниковий, ріпаковий, тютюновий, м'ятний меди. Світлий мед історично вважається більш високоякісним, проте в темному меді більше мінеральних солей, а тому він теж дуже корисний. Мед навіть одного сорту, але зібраний в різних місцях, суттєво різниться за якістю. поліфлерний сорту - гірничо-тайговий, лісовий, луговий, степовий, польовий, фруктовий меди. Поліфлерний мед має більш сильними лікувальними, бактерицидними і дієтичними властивостями. Коли на рослинах, які облітають бджоли, немає нектару, вони збирають падевий мед. Падь виділяється із стебел і листя рослин, а також з екскрементів рослинної тлі, що живе на різних видах трав'янистих і деревних порід. (Тобто падь може бути двох видів - рослинна і тваринна.) Свежевиделенних падь практично не відрізняється від нектару і за хімічним складом близька до нього. У неї солодкий смак, рідка консистенція, в ній містяться мінеральні, сахароподобние і азотисті речовини.

Сорти меду падевий мед може бути чистим або змішаним (з домішкою квіткового). Чистий падевий мед темного кольору, тягучий, зі слабким запахом, по солодощі майже не відрізняється від квіткового, але може мати гіркуватий присмак. Бактерицидні властивості падевого меду виражені набагато слабкіше, ніж у квіткового, але він багатий цукрами і амінокислотами. Визначити в домашніх умовах, падевий це мед чи ні, практично неможливо. Кращі сорти меду Липовий, луговий і польовий мед - найпоширеніші сорти в середній смузі Росії і її північно-західних областях. Липовий мед відрізняється приємним ароматом квітучої липи, зазвичай світло-жовтого або зеленуватого відтінку, однак ці показники залежать від місцевості, в якій був зібраний мед. Безбарвний уфимський мед (липець), крісталлізуясь, перетворюється в золотисто-білу грубозернисту масу. Амурський мед мутно-жовтого кольору. У складі липового меду 36,05% глюкози і 39,27% фруктози. Цей мед - не тільки чудовий харчовий продукт, А Й лікувальний засіб. Його антибактеріальні властивості виявляються в основному по відношенню до грампозитивних і грамнегативних мікроорганізмів; крім того, він має протизапальну, відхаркувальну та послаблювальну дію. . Застосовується при лікуванні простудних захворювань і захворювань дихальних шляхів, печінки, нирок і жовчного міхура, запаленні шлунково-кишкового тракту; зміцнює серце. Зовнішньо - при лікуванні гнійних ран і опіків. Луговий мед бджоли добувають з диких лугових квітів. У нього тонкий приємний аромат, колір - від світло-до темно-жовтого. Має протизапальні, розсмоктуючими і болезаспокійливими властивостями. Польовий мед виходить від збору нектару з квітів сільськогосподарських культур. За кольором такий мед може бути самим різним - від безбарвного до оранжево-жовтого. У нього приємний аромат; він швидко кристалізується. Надає протизапальну, протимікробну та кровоспинну дію, заспокоює нервову систему. Застосовується при лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів; його рекомендують при головних болях і болях у шлунку (особливо пов'язаних з перевтомою), серцебитті і безсонні. Крім перерахованих сортів, до кращих відносять наступні. Акацієвий мед - ніжний і ароматний мед з нектару білої акації, в рідкому стані прозорий. У його складі - 35,98% глюкози і 40,35% фруктози. Кристалізується дуже повільно, при цьому стає білим, дрібнозернистим. Жовта акація дає теж досить світлий мед, белеющий при засахаривании, але середньозернистий. Вересовий мед має слабким запахом і терпким або злегка гіркуватим смаком. Колір - від темно-жовтого та червоно-бурого до темного. Цей мед дуже тягучий і зацукровується повільно. Гречаний мед також буває різних відтінків - від червонувато-жовтого до темно-коричневого. Він відрізняється від інших сортів своєрідним ароматом і смаковими якостями. Містить 36,75% глюкози і 40,29% фруктози, високий відсоток білків, мікроелементів (головним чином, заліза) і мінеральних солей. Після зацукровування стає кашкоподібного. Буркуновий мед володіє відмінними смаковими якостями і приємним запахом. Містить 36,78% глюкози і 39,59% фруктози. Колір - від білого до світло-бурштинового. Конюшиновий мед червонувато-жовтого кольору. Містить 34,96% глюкози і 40,24% фруктози. Кристалізується слабо, стає при цьому твердим і набуває білого кольору. Малиновий мед - світлий, з ніжним запахом і приємним смаком. Містить 33,57% глюкози і 41,34% фруктози. Резедовий мед абсолютно прозорий, по цінності смакових та ароматичних властивостей цей мед йде відразу за липовим. Яблуневий мед відрізняється тонким ароматом і чудовим смаком. Він світло-жовтого кольору. Містить 31,67% глюкози і 42% фруктози.

Критерії вибору меду Безумовно, не кожен раз вдається вибрати саме такий мед, який потрібен для специфічного лікувального впливу на певний недуга. При пошуках меду в першу чергу, звичайно ж, нас має цікавити його натуральність і наявність у нього лікувальних властивостей. На ринку слід спробувати відрізнити натуральний мед від штучного. (В ідеалі, звичайно, найкраще купувати цей продукт у одного і того ж знайомого пасічника, якому ви довіряєте. Зверніть увагу: саме у господаря, а не у перекупника. Як з'ясовується, ступінь кристалізації не може бути критерієм оцінки продукту; треба уникати тільки занадто рідкого, незрілого меду. Чи не відкидайте сильно закристалізований мед: якщо його правильно зберігати (не так на світлі, в дерев'яній, скляної, пластикової, металевою не оцинкований тарі), він з часом набуває все нові цінні якості. Найпростіший і доступний спосіб перевірити якість меду на ринку - на кілька секунд затримати ковток меду в роті. Якщо ви не відчуєте легкого пощипування в очних пазухах і носі - значить, це не мед, а просто слабкість, яка не володіє ніякими бактерицидними властивостями. Крім того, вас повинно насторожити відсутність запаху у меду. Можна взяти з собою на ринок хімічний олівець: він не повинен забарвлюватися на пробі натурального меду, допустимий вміст води в якому - 21%. У домашніх умовах у вас набагато більше можливостей розпізнати, чи є в меді домішки. Покладіть в баночку 1 чайну ложку меду і додайте дистильованої води, а потім - 3-4 краплі столового оцту. Якщо в складі меду є крейда - рідина скипить (в результаті хімічної реакції почнеться виділення вуглекислого газу). Домішка крохмалю чи борошна легко розпізнати, якщо розвести мед так само, як було сказано вище, і додати 2-3 краплі йоду. Розчин, забарвиться в синій колір, говорить про присутність цих добавок. Визначити наявність в меді цукру можна таким способом. До 5- або 10% -ному розчину меду додайте трохи ляпісу. Випав білий осад показує, що цукор є. Буває, що до меду підмішують різні сипучі речовини і всілякі патоки (картопляну, наприклад) »Виявити ці домішки теж досить легко. Для цього столову ложку меду кладуть у півлітрову банку і додають дистильовану воду. Коли мед повністю розчиниться, домішки, або спливуть на поверхню, або осядуть на дно. Є ще одна причина, по якій рекомендують купувати мед тільки у перевірених постачальників, - природна фальсифікація меду. Що це таке? Справа в тому, що мед хорошої якості виходить тільки при дотриманні двох умов: у бджіл брати тільки надлишки меду і ніколи не відбирати незрілий мед. Такий незрілий мед швидко гусне, якщо його налити в плоску посуд і виставити на повітря, він втратить зайву вологу, але складні фізико-хімічні процеси, в ??результаті яких мед набуває все характерні для нього властивості, залишаться незавершеними. Крім того, такий мед незабаром починає бродити. Запам'ятайте, що найкращий мед - мед, дозрілий в запечатаних бджолами сотах, а процес дозрівання починається після цвітіння луків і закінчення медозбору з липи. Кілька слів треба сказати і про мед, який називають травневим і зазвичай вважають кращим. Але це не зовсім так: цей мед значно поступається за якістю червневого і липневого. Просто справа в тому, що багато з нас вже забули про дореволюційному календарі. За старим стилем, -який, як відомо, відставав від нового на два тижні, самий розпал цвітіння рослин припадав на травень, а зараз - на червень. Мед, зібраний в цей час, і називають за традицією травневим, і саме він володіє особливою цілющою силою.

МЕД як лікувального засобу Про цілющі властивості меду людям теж відомо вже дуже давно: він згадується в працях Гіппократа, Абу Алі ібн Сіни, а також інших знаменитих лікарів старовини. Широко використовується мед і в народній медицині: з його допомогою здавна лікують опіки, рани, захворювання печінки та нирок, хвороби серця і шлунка, ураження шкіри і нервові розлади / У поєднанні з іншими натуральними засобами застосування меду особливо ефективно. Вважається, що різні сорти моно - і полифлерного меду найбільш актуальні при лікуванні різних захворювань. Так, для терапії органів дихання краще всього підходить гірський мед, мед з материнки, чебрецю і липи; для органів травлення - степовий мед, мед з м'яти, гречки, чебрецю; для лікування органів серцево-судинної системи - мед з лаванди і меліси; для нирок - каштановий мед, мед з польового різнотрав'я, плодових і ягідних культур. Природно, незважаючи на характерні ознаки меду (колір, аромат, навіть смакові нюанси), такі подробиці, як з яких саме полів, луків і рослин бджоли збирали нектар, може знати тільки пасічник. Тому найрозумніше, знаючи, від якого недуги вирішив лікуватися, звертатися безпосередньо до господарів бджіл. Розрізняють такі методи застосування меду: • власне прийом всередину - в чистому вигляді, а також у вигляді розчинів, мікстур і таблеток; • місцеве (зовнішнє) - у вигляді змазувань, компресів, примочок і притирань, ванночок і медового масажу; • у вигляді інгаляцій - аерозольних і парових. аллергіч чи мед Ряд фахівців (їх меншість) вважає, що у деяких людей виникає алергія на мед, тому слід приймати його спочатку малими дозами , щоб переконатися, що таким чином не спровоковано відповідних розладів, і лише потім приймати рішення про інтенсивний медолеченіе. Інші дотримуються думки, що алергічні реакції на мед практично виключені і його споживання в помірних дозах (до 100 г для дорослих і до 50 г для дітей) нічим подібним не загрожує (за винятком екзотичних випадків, коли у людини складна алергія взагалі на будь-які вуглеводи, до розряду яких належать містяться в меді цукру). З точки зору Дж. Джарвіса, автора відомої книги «Мед та інші природні продукти», мед не тільки не провокує алергію, але може бути успішно застосований для її лікування на стадії сінної лихоманки. Так, в своїй книзі він пише:  Медові соти - прекрасний засіб лікування деяких захворювань дихальної системи ... Жування медових стільники надає сприятливу дію на слизову дихального тракту ... Результати досліджень показали високу ефективність лікування медовими сотами ... Народна медицина твердо вірить, що люди, які споживали стільниковий мед до 16-річного віку, рідко застуджуються, у них рідко буває сінна лихоманка або інші захворювання порожнини носа ... На думку народної медицини, жування медових сот підвищує імунітет до захворювань дихального тракту ... У період медозбору, коли на пасіках качають мед, вам потрібно на цілий рік запастися сумішшю воску з медом.     Для цього найкраще підходить «забрус» - воскові кришечки медових сот, які зрізають перед відкачуванням меду.     Якщо кришечки здадуться вам дуже твердими, додайте до них трохи меду, щоб жувати їх було легше. Висновок про можливість лікування алергії за допомогою забруса Дж. Джарвіс зробив на підставі вивчення світової традиції народної медицини. Це дуже важливо: виходить, продукти бджільництва не тільки самі не аллергічні, але і є прекрасним засобом для подолання алергії. Таким чином, ризик отримати алергічну реакцію на прийом меду мізерно малий. Можна говорити про те, що медолечение практично не має * протипоказань (за винятком випадків діабету, при якому насправді варто користуватися продуктами бджільництва вкрай обережно). Далі ми поговоримо про те, як лікуватися за допомогою меду від тих чи цних недуг. Тонізуючі та загальнозміцнюючі засоби з медом • Змішати 10 г порошку насіння моркви з 500 г меду: Приймати по 1 ст. ложці суміші 2-3 рази на день за 30 хв до їди або через годину після їди, запиваючи теплою водою. • Ретельно змішати 250 г травневого меду, 150 г соку листя 3-5-річного алое (до зрізу листя не поливати рослину 3 5 днів, потім зрізані листя тримати в темному прохолодному місці тиждень), 350 г кагору, настояти в холодильнику 7 днів, періодично струшуючи. Приймати 3 рази на день по 1 ст. ложці за 30 хв до їди. • Мед варити на киплячій водяній бані 30 хв, постійно знімаючи піну, потім засипати туди свіжі квіти шипшини у співвідношенні 1: 1 і знову трохи поварити, постійно помішуючи дерев'яною паличкою. Зберігати в темному прохолодному місці. Приймати по 1 ст. ложці 3-4 рази на день за 30 хв до їди. • Дві кавові чашки мелених плодів шипшини, по кавовій чашці порошку квіток звіробою, деревію, 300 г вершкового масла, 600 г меду. Масло і мед попередньо розтопити на водяній бані, потім засипати порошки і добре розмішати дерев'яною ложкою. Приймати кожну годину по 1/2 ч. Ложки.     • Двадцять подрібненого свіжого листя герані криваво-червоною, 20 штук запашного солодкого мигдалю, 4 змолотих з кіркою, але без насіння, лимона, 1 ст. ложка порошку імбиру, по 15 г спиртових настоянок (1: 5) валеріани і глоду, 0,5 кг меду ретельно змішати. Приймати вранці за півгодини до їди по 1 ст. до їжі. ложку меду.
3 склянками окропу, настояти, добре обгорнувши, протягом ночі, процідити. Пити по 1 склянці вранці натщесерце та ввечері перед сном.
При хрипкому голосі, сухому кашлі
Морквяний сік, кип'ячене молоко і мед настояти в пропорції 5: 5: 1 протягом 4-5 годин, пити теплим по 1/4 склянки 4-6 разів в день перед їжею. Рекомендується також при бронхіті і запаленні легенів.
При хворобах легенів і бронхів
• Ретельно перемішати кашку 3 лимонів з шкіркою, але без насіння, змолоти в порошок ядра 20 волоських горіхів, 300 г соку алое, 500 г несолоного вершкового масла, 500 г меду, 200 мл кагору. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день за 30 хв до їди. Зберігати в темному прохолодному місці.
29
При туберкульозі легенів
• Залити 2 ст. ложки сухих подрібнених коренів полину звичайної 0,5 л білого сухого вина, настояти добу, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 10 хв. У киплячий відвар додати 1 ст. ложку меду, охолодити, процідити. Пити по 1/2 склянки вранці перед їжею.
• Змішати в рівних частинах по вазі ведмежий жир і мед, розтопити на киплячій паровій бані, постійно помішуючи. Приймати по 30-50 г 3 рази на день за 30 хв до їди.
• Взяти по 250 г меду, вершкового масла, гусячого жиру, родзинок, жовтого цукру і 6 г сірчаного кольору (сублімованої сірки). У глиняному горщику ємністю 3 л розтопити суміш, розмішуючи її дерев'яною ложкою. Зняти з вогню, продовжуючи помішувати до охолодження. Приймати за годину до їжі на кінчику ножа, з кожним днем збільшуючи дозу. Довести її до 1/2 ч. Ложки. Потім зменшити дозу в зворотному порядку. Проводити такі цикли з інтервалом в 10 днів.

При плевриті • Варити 4 ст. ложки очищених зерен вівса в 1л води до їх розварювання, охолодити, процідити, залишок віджати. Пити з медом по гІ2 склянки за 30 хв до кожної їжі.

При катарі верхніх дихальних шляхів • Свіжоприготовлений сік огірка і мед, змішані в пропорції 20: 1 пити по 50-100 мл 3-4 рази на день до їди. Рекомендується також при хронічному бронхіті та туберкул-зе легенів. При запаленні легенів • Насіння гірчиці сарепской злегка обсмажити, розтерти в по-рошок і, змішавши з медом, приготувати пігулки завбільшки з квасолину. Приймати до 10 таблеток на день, запиваючи відваром імбиру.

При бронхіальній астмі • Змішати 0,5 кг меду, 100 г вершкового масла, по 70 г кашки хрону і часнику. Приймати по 1 ст. ложки 3 рази на день за годину до їжі протягом 2 місяців. • 250 г меленої кави залити 0,5 кг меду, ретельно розмішати. Приймати потроху перед їдою протягом 20 днів. • Взяти стиглий кавун вагою 3-5 кг, вийняти третину м'якоті, залити в утворену виїмку мед. Закрити отвір зрізаним шматком кавуна, обернути його товстим щільним матеріалом і зарити в землю на глибину 50-60 см. Через 5 днів кавун відкопати, витягти м'якоть, видавити з неї сік. Пити вранці по1 / 2 склянки натще, ввечері перед сном - по склянці. Таким чином використовувати 5 кавунів. • Змішати в рівних за об'ємом частинах соки буряка червоною, редьки чорної, ріпчастої цибулі, журавлини, лимона, алое, мед, цукровий пісок, 96% -ний спирт. Зберігати в холодильнику, приймати по 2 ст. ложки 2 рази на день за 30 хв до їди. Захворювання нервової системи Мед - прекрасне снодійний засіб, діє на нервову систему заспокійливо. Людям, хворим неврозами і істерією, слід вживати по 100-120 г меду на день: вранці і ввечері - по 30 г, а після обіду - 40-60 м

При неврозах      Змішати сік алое, червоне вино і мед в пропорції 1: 2 : 2. Настояти в темному прохолодному місці тиждень, періодично струшуючи вміст. Пити по 1 ст. ложці 3 раза.в день за 30 хв до їди протягом 2-3 місяців. • Розчинити 100 г меду в 4 склянках кип'яченої води кімнатної температури. Приймати по 1 склянці 3 рази на день за 30-40 хвилин до їжі. Курс лікування - 2 тижні. • червонуватого кольору лаванди заповнити банку, залити їх медом, настояти в темному прохолодному місці протягом 6 місяців. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день за 30 хв до їди. Це ж засіб рекомендують вживати при епілепсії і розладах нервової системи.

При епілепсії • Залити 10 ст. ложок квіток ромашки аптечної 500 мл яблучного оцту, додати 5 ст. ложок меду, варити в закритому посуді на водяній бані протягом хвилини. Пити по 2 / з склянки 3 рази на день до їди. При нервовій збудливості і безсонні • У склянці кип'яченої води розчинити 1 ч. ложку меду, додати сік половини лимона. Пити по * / з склянки 3 рази на день за 30 хв до їди. • Приймати 2-3 рази на тиждень теплу ванну з медом (100 г на ванну) по 15 хв. • При безсонні: подрібнити головку качанового салату, залити 1 л води з розчиненими в ній 2 ст. ложками меду, варити в закритому посуді на слабкому вогні 10 хв, охолодити, процідити. Пити перед сном по 1 / з склянки. • При безсонні необхідно за 30 хв до сну випивати склянку води кімнатної температури з 1 ст. ложкою меду, і приблизно через 1-2 тижні сон нормалізується. При підвищеній нервовій збудливості: кашку пшеничних висівок змішати в пропорції 1: 1 з медом. З'їдати вранці натщесерце та ввечері перед сном.

Шкірні хвороби Більше трьох тисячоліть тому люди навчилися використовувати мед для лікування ран і опіків. Бактерицидні речовини, якими багатий мед, знищують багато шкідливі мікроорганізми, тому рани швидко очищаються і затягуються. Щоб процес йшов швидше, мед змішують з риб'ячим жиром. Цією маззю лікують також виразки, обмороження, фурункули та інші шкірні хвороби. 32

При екземі Приготувати суміш з соку редьки, горілки та меду в співвідношенні 2: 2: 1. Втирати в уражену ділянку 1 раз на день. При лишаях • Змішати свіжу нарізану траву кропу і мед в пропорції 1: 1, варити на водяній бані 1 годину, періодично помішуючи. Процідити через марлю, залишок віджати. Втирати в уражену ділянку шкіри перед сном. • Змішати в пропорції 1: 1 порошок висушеного листя моркви і мед. Втирати в уражені ділянки шкіри перед сном. • Порошок насіння кмину змішати в пропорції 1: 1 з медом, настояти 2 тижні. Приймати по 1 ч. Ложці 3 рази на день за 30 хв до їди. • Залити 100 г свіжої подрібненої зелені кропу 0,5 кг меду, варити на киплячій водяній бані 1 годину, періодично помішуючи. Використовувати у вигляді мазі, обробляти нею на ніч уражені ділянки шкіри. При злоякісних виразках • Змішати порошок висушеної трави Дубровника часникового і мед у пропорції 1: 1, приготувати мазь, нагрів суміш 4 на водяній бані. Змащувати перед сном уражені ділянки шкіри.

При пухирчатці • Варити на малому вогні протягом 25 хв в 1 л молока по 30 г сухих подрібнених в порошок коренів кропиви і щавлю туполистої, 10 г суцвіть деревію, безперервно помішуючи свіжозрізаних втечею глоду або терну. Потім зняти з вогню, додати 4 ст. ложки меду, все перемішати, знову варити ще 10 хв, процідити гарячим. Остудити, застосовувати як мазі (змащувати нею на ніч уражені ділянки).

При псоріазі • Підсмажити 150 г насіння вики посівної, змолоти в кавомолці, додати 300 г меду, 50 г харчової соди, 25 г порошку рафінованої сірки, все ретельно змішати. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день після їди (дітям - по г / 2 ч. ложки). Взяти 100 мл соку коренів аїру, 100 мл столового оцту і 100 г меду. Все добре перемішати і залишити на 3-4 години. Потім засіб збовтати і накладати на хворі місця у вигляді лікарської пов'язки, яку слід тримати 2-3 години. Після зняття пов'язки шкіру змастити солідолом або ланоліном.

При вітіліго • Протягом 30 хв варити в 2 л води на малому "вогні в закритому посуді 40 г волоських горіхів (у шкаралупі) завбільшки з горіх ліщини. Додати по 0,5 кг меду і цукру і варити ще 10 хв. Охолодити, процідити. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день до їди (дітям - по 1 ч. ложці). З'їдати з сиропом по 1 горішку.

При ранах • Розмішати 10 г муміє в 100 г рідкого меду. Просочити цією сумішшю марлевий тампон, накласти на рану і перебинтувати. Міняти пов'язку 3 рази на день. При дерматитах • Змішати в рівних частинах по вазі сік каланхое і мед, настояти тиждень, періодично помішуючи, додати в якості третьої частини сік алое, настояти. ще тиждень і використовувати для змазування шкіри перед сном.

При небажаної пігментації шкіри • У вигляді компресів застосовувати суміш з соку 1 лимона і 2 ст. ложок меду.

При опіках • Змішати в рівних за об'ємом частинах оливкова або інше рослинне масло, мед, порошок листя буквиці, все ретельно розмішати. Зберігати в холодильнику. Перед вживанням додати до 3 ст. ложок суміші сирої білок 1 яйця, ретельно розмішувати протягом години. Змащувати обпечене місце цією сумішшю 4 рази на день. • Розтерти в ступці 1 ст. ложку подрібненої в пудру трави сухоцвіту болотної з г / 2 склянки меду і х / 2 склянки несолоного вершкового масла, розтопити на киплячій водяній бані і довести до однорідної консистенції, помішуючи дерев'яною паличкою. Охолодити. Зберігати в темному прохолодному місці. Змащувати кілька разів на день уражені місця. Рекомендується також при труднозаживающих виразках.

При гнійних ранах, виразках • Змішати 400 г меду і 100 г нутряного свинячого сала, розтопити на водяній бані, постійно помішуючи дерев'яною паличкою. Накладати вийшла мазь на уражені місця перед сном.

При ударах, синцях • Кашку з 1 головки ріпчастої цибулі, 1 ст. ложку порошку листя подорожника змішати з медом у рівній пропорції. З отриманої суміші робити компреси, прикладати їх 3 рази на день, тримати по 2 години.

При бородавках • Змішати в пропорції 2: 1 кашку часнику і мед. Суміш наносити товстим шаром на бородавки, тримати ніч, заклеївши лейкопластиром.

Рожа • Клаптики натурального червоного шовку розміром з уражене пикою місце растеребіть на дрібні шматочки, змішати з медом, розділити цю суміш на 3 частини. Вранці за годину до сходу сонця накласти суміш на хворе місце і перев'язати. Робити так протягом 3 днів, використовуючи послідовно кожну з 3 частин суміші. При необхідності повторити. • Змішати в рівних за об'ємом частинах житнє борошно, порошок листя бузини чорної і мед. Отриману масу накладати у вигляді компресу на ділянку шкіри, уражений пикою, 2-3 рази на добу.

Захворювання ендокринної системи При цукровому діабеті • Необхідно замінити цукор медом, з'їдати його по 50-100 г на добу, а вечорами пити розчин з 1 ст . ложки меду на склянку води. При хвороби щитовидної залози 11-111 ступеня Раз на тиждень є тільки суміш з рівних частин гречаного меду, подрібнених волоських горіхів. і порошку гречаної крупи. Курс лікування 6 тижнів.

При ожирінні • Випивати натщесерце 100 мл кип'яченої води, розчинивши в ній 1 ст. ложку меду. Потім 2:00 нічого не їсти. Увечері за 2 години до сну повторити процедуру. Курс лікування - 1 місяць.

При гіпотиреозі • Змішати 300 г змелених ядер волоського горіха, 100 г звареного на пару і размятого в кашку часнику, 50 г подрібнених в порошок плодів анісу, 1 кг меду. Приймати 3 рази на день-за 30 хв до їди по 1 ст. ложці. Захворювання нирок Здавна застосовують мед і для лікування захворювань нирок, сечовивідних шляхів і сечового міхура. Для цього необхідно вживати в добу по 1 чашці соку редьки з медом, а також заварювати чай з плодів шипшини (15 г сухого подрібненого шипшини на 0,5 л води) і пити з медом.

При сечокам'яній хворобі • Протягом 30-40 хвилин варити в закритому посуді на паровій бані 200 г лимона і 200 г меду. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день за 30 хв до їди. Зберігати в холодильнику.

При нефроцироз і нефросклерозе Подрібнити в порошок 250 г насіння вики посівної, змішати з рівною кількістю меду. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день за 30 хв до їди. При болях у нирках • Залити 1 л червоного сухого вина 100 г подрібнених коренів хрону, 2 ст. ложки сухої подрібненої трави споришу, 5 ст. ложок меду, настояти 2-3 дні, довести до кипіння, зняти з вогню і настояти, закутавши, 2 години, потім процідити. Пити по 50 г 3 рази на день за 30 хв до їди. • Змішати в рівних за об'ємом частинах капустяний сік і мед. Приймати 3 рази на день за 2 години до їжі. • Залити 200 мл води 15 г свіжої хвої сосни і кип'ятити 10 хв. На 8-й хвилині кипіння відвару додати 1 ст. ложку меду. Пити протягом вечора. Це ж засіб рекомендується при хронічних набряках і хронічних захворюваннях нирок.

При нефриті • Змішати в рівних частинах по вазі свіжоприготовлений сік селери і мед. Приймати по 2 ст. ложки 2-3 рази на день за 30 хв до їди. • Довести до кипіння 0,5 л козячого молока, додати 1 ст. ложку меду і х / 2 ч. ложки запашного в порошок березового вугілля (вугілля хвойних порід брати не можна), добре розмішати. Пити теплим, вранці натщесерце. Курс лікування - 2,5 тижні. Рекомендується також при хронічному нефриті, набряках, болях в поперековому відділі хребта і слабкості нижніх кінцівок. • Розбавити 50 мл морквяного соку 50 мл теплої кип'яченої води, додати 1ч. ложку меду, ретельно розмішати. Приймати вранці натщесерце. Курс лікування - 1,5 місяця. • Розвести в 50 мл теплої кип'яченої води 2 ст. ложки журавлинного соку, додати 1 ст. ложку меду (краще польового), добре перемішати. Пити протягом вечора. Курс лікування - 1,5 місяця. Це засіб рекомендується також при порушенні серцевого ритму, неврозі та безсонні.

При слабкості сечового міхура • Змішати по 1 ч. ложці свіжоприготованою кашки цибулі ріпчастої, яблука і 1 ч. ложку меду. Приймати за 30 хв до їди, щоразу готуючи свіжу порцію.

При нічному енурезі у дітей Давати по 1 ч. ложці меду на ніч.

При затримці сечі, хворобливих судомах сечового міхура Залити 200 мл води 1 ст. ложку меду, 10 г кори берези і 10 г трави подорожника. Варити 15 хв на повільному вогні. Охолодити, процідити. Пити теплим протягом вечора невеликими ковтками, але часто. Рекомендується також при циститі.

При циститі • Залити 0,5 л сухого білого вина 10 г сухих подрібнених квіток календули, 6 г трави хвоща польового, 5 г потовчених насіння і листя конопель, 3 ст. ложки меду, варити в закритому посуді на слабкому вогні 10 хв, охолодити, процідити. Пити по * / з склянки вранці натщесерце та ввечері перед сном і по 1 ст. ложці щогодини. • Змішати 3 частини плодів горобини і 1 частина трави брусниці, а потім 1 ст. ложку цієї> суміші заварити склянкою окропу. Через 3-4 години настій процідити і пити по г / 2 склянки з 1 ч. Ложкою меду за 30 хв до їди 3-4 рази на день. • Залити 200 мл води 5 г брусничного листа і кип'ятити на повільному вогні 5 хв. Потім додати 1 ст. ложку меду (краще квіткового). Пити теплим невеликими порціями протягом вечора. Рекомендується також при набряках на обличчі і тілі. Захворювання зубів і порожнини рота Для поліпшення стану зубів, а також запобігання карієсу, пародонтозу та інших захворювань ротової порожнини найкраще цукор замінити медом, так як мед містить велику кількість мікроелементів і серед них фтор - найважливіший компонент зубної емалі. Крім того, мед знищує бактерії, що викликають хвороби ясен. При пародонтозі • Приготувати суміш з 200 г меду і подрібненої до пудри кухонної солі. Втирати по 7 хв в ясна 2 рази на день - вранці і ввечері. Після процедури прополаскивать рот злегка підсоленою водою. • Для очищення ясенних кишень від гною, зміцнення ясен, позбавлення зубів від нальоту рекомендується жувати мед у стільниках. • Ретельно змішати 300 г порошку листя шавлії, 8 г порошку пелюсток троянди, 8 г порошку гвоздики (прянощі ), 4 г порошку кориці, порошок 1 мускатного горіха і 0,05 г мускусу, подрібнити в пудру. Замісити з цієї пудри на меду тісто середньої консистенції. Накладати його на ясна перед сном на 15 хв. Після процедури прополоскати рот теплою, злегка підсоленій водою.

При зубному болю • Змішати в пропорції 1: 1 порошок кориці і мед, змащувати цією сумішшю хворий зуб. Захворювання очей

При гнійних, опухлих очах • Змішати сік ожини і мед у пропорції 2: 1. Змащувати очі на ніч цією сумішшю. При запаленні очей • Залити склянкою води 1 ч. ложку меду. Кип'ятити на слабкому вогні 5 хв, процідити. Робити примочки на очі на 15-20 хв 3-4 рази на день.

При більмі • Спалити розмарин. Попіл змішати е медом у пропорції 1: 1. Мазати очі на ніч. > 40 • Змішати в пропорції 1: 1 дитячу сечу і мед, варити в мідному посуді 20 хв. Закапувати в око теплу суміш. • Вичавити сік з квітучих головок конюшини червоної, змішати з медом у пропорції 2: 1. Сумішшю змащувати повіки і закапувати по 3-4 краплі 2 рази на день - вранці і ввечері. • Сік трави чистотілу змішати в пропорції 1: 1 з медом, варити на слабкому вогні, поки не припиниться виділення піни і суміш не загусне до консистенції меду. Змащувати нею повіки 2 рази на день - вранці і ввечері.

При катаракті • Змішати 100 г сухої подрібненої в пудру трави чебрецю з 500 г меду, настояти на киплячій водяній бані 1 годину, періодично помішуючи. З'їдати перед сном по 1 ч. Ложці цієї суміші. . • Мед без домішок цукру змішати в пропорції 1: 3 з дистильованою водою, процідити через потрійну марлю. Капати по 2-3 краплі в кожне око вранці і ввечері протягом року без перерви. При необхідності курс лікування повторити.

Жіночі хвороби

Клімакс • Змішати 150 г соку алое з 300 г гарячого меду, що не доведеного до кипіння, настояти добу, періодично струшуючи, розігріти, процідити. Приймати по 5-10 г за годину до сніданку.

При маткових кровотечах • Змішати 1 ст. ложку свіжого подрібненого пелюсток айстри зі склянкою медової води (1ч. ложка на склянку води). Приймати разом з квітками по 1 склянці 3 рази на день між їдою. 41

Для регулювання менструального циклу • Зміщати в рівних частинах сік трави полину гіркого і мед. Приймати по 1 ч. Ложці, запиваючи водою, 3 рази на день до їди.

При цервікальних білях • Запровадити в піхву тампон з 20-25 г меду з вечора. Курс лікування-10-15 днів. При трихомонадному кольпіті • Змащувати шийку матки, піхву і вульву засахарітся-шимся медом. Курс лікування - 10-15 днів.

При аднекситі • Взяти в рівних частинах мед і прополіс, розігріти на водяній бані, змочити тампон гарячою сумішшю і ввести в піхву. Приймати по 2 ст. Приймати по 1 ст. Приймати по 1 ст. Приймати по 1 ст. Приймати по 1 ст.
• Корисно обполіскувати волосся таким розчином. Настій з ромашки (4 склянки сухих квіток на 1 склянку окропу) витримати в термосі .1-1,5 години, додати 1 дес. ложку меду. Волосся вимити, промокнути рушником і, змочивши приготованим настоєм, залишити на 30 хв. Потім змити теплою водою без мила. Якщо волосся сухе, користуватися цим розчином можна не частіше одного разу на 10-14 днів, а якщо жирні - раз на тиждень.
Застосування меду в складі масок
Мед входить і до складу косметичних масок для попередження зморшок і очищення шкіри обличчя. Маски роблять з чистого меду або з додаванням інших речовин (яєчного жовтка, гліцерину, соку лимона та ін.).
Мед - важливий інгредієнт косметичного молочка, різних кремів, емульсій, бальзамів і шампунів. Але не варто відмовлятися і від домашньої «медової» косметики. Маски можна застосовувати 1-2 рази на тиждень. Дія масок засноване на поліпшенні обміну речовин шкіри; м'язи обличчя стають більш пружними, шкіра набуває свіжий вигляд.
Маски наносять на попередньо очищену шкіру обличчя, виключаючи повіки, які краще змастити будь-яким живильним кремом. Наносять маску обережно, не зміщуючи шкіри: від підборіддя - до скронь, від верхньої губи і спинки носа - до вуха, від середини лоба - до скронь. Брови і повіки залишаються вільними.

Маски для жирної шкіри

• Збити 1 яєчний білок, поступово додаючи по 1 ч. ложці меду, молока, лимонного соку, а також трохи висівок. Кашку нанести на обличчя. Через 20 хв видалити теплим вологим рушником і змочити обличчя водою з доданим до неї настоєм ромашки.
• Розтерти 2 ст. ложки сиру і 1/2 ч. ложки рідкого меду, додати 1 яйце і збити. Маску накласти і залишити на 15-20 хв, після чого змити спочатку теплою водою, а потім - холодною. Маски для сухої шкіри
• Змішати 2 ст. ложки вівсяних пластівців, по 1 ст. ложці меду і оливкового масла, 30 мл молока і 3 краплі лимонного соку. Маску нанести на обличчя на 15-20 хв.
• Залити 1 скибочка чорного хліба 30 мл гарячого молока і залишити на 3-5 хв. Потім додати 1 ст. ложку меду, 1 жовток і 1 ампула вітаміну А і перемішати. Отриману суміш нанести на шкіру обличчя і тримати 15-20 хв.
• К1 сирого жовтка додати 1 ст. ложку меду і перемішати. Отриману масу нанести на обличчя і залишити на 10-15 хв. Змити звичайною водою. Таку маску можна застосовувати щодня перед ранковим туалетом. Маска попереджає появу зморшок.,
• Змішати 100 г меду з соком 1 лимона. Отриману масу нанести тонким шаром на шкіру обличчя і залишити на 5-10 хв, потім змити холодною водою. Рекомендується також для нормальної шкіри.
• Змішати 2 ст. ложки борошна зі збитим білком і додати 1 ч. ложку меду. Суміш нанести на очищену шкіру обличчя на 10-15 хв. Змити водою. Маска рекомендується для попередження зморшок і при нормальній шкірі.
• Змішати 1 ч. ложку сиру з 1/2 ч. ложки меду і 1 ч. ложкою молока або кефіру. Все ретельно розтерти і нанести на шкіру обличчя. Через 30-60 хв змити теплою водою. Мож * але ще протерти шкіру часточкою лимона. 50
• Дві головки випеченого ріпчастої цибулі ретельно розтерти і змішати з 2 ст. ложками меду * Суміш нанести на попередньо очищену шкіру обличчя, через 15-20 хв зняти вологою серветкою. Медово-цибульна маска рекомендується при сухій шкірі як пом'якшувальна і поживна. Маска для змішаної шкіри
• Змішати 2 ст. ложки меду з такою ж кількістю теплого молока. Нанести на шкіру обличчя і через 30 хв змити теплою водою. Маски для будь-якої шкіри
• Взяти по 1 ч. ложці меду і підходить для вашого типу шкіри живильного крему, додати 10 крапель лимонного соку і перемішати. Маску накласти і тримати 20-30 хв, потім змити теплою водою.
• Змішати 2 яєчних білка (не збивати!), 1 ст. ложку меду і 1/2 ч. ложки персикового або мигдального масла до отримання однорідної маси, додати 2 ст. ложки вівсяної муки. Отриману суміш нанести на обличчя і тримати 20 хв. Потім зняти за допомогою тампона, змоченого теплою водою, і зробити прохолодний компрес.
• Розбавити 2 ст. ложки спирту 2 ст. ложками води, злегка нагріти 1 ч. ложку меду і все добре перемішати. Нанести ввечері на 12 хв. Ця маска очищає і дезінфікує шкіру обличчя, робить її м'якше.
• Натерти половину яблука, додати 1 жовток, по 1 ст. ложці меду і яблучного оцту, а також по 1 ч. ложці порошку вітаміну В і аскорбінової кислоти. Все ретельно перемішати до утворення однорідної маси і нанести на шкіру обличчя і шиї. Тримати 25-30 хв.
• Змішати 1 ч. ложку меду з 100 мл соку свіжих помідорів. Нанести на обличчя і руки, м'яко втираючи, залишити на 30 хв, потім обполоснути шкіру холодною водою.
• На ніч рекомендують вмиватися медовою водою: 1 ст. ложку меду розвести в 2 .стаканах джерельної води кімнатної 51 температури. Мити обличчя протягом 5-7 хв, роблячи при цьому самомасаж, потім обполоснути обличчя теплою водою.
• Протріть обличчя ватним тампоном, змоченим в будь-якому рослинному маслі. Змішати 1 ст. ложку сметани (або кислого молока) з 2 ст. ложками березового соку, додати 1ч. ложку меду. Все перемішати, суміш нанести на шкіру і передню поверхню шиї. Через 10-15 хв вмиватися холодною водою. Замість березового соку можна використовувати відвар листя м'яти (освіжаюча маска), при шкірній сверблячці - настій з нагідок (календули), ромашки або подорожника. Маски при вугруватої шкірі
• Приготувати відвар ромашки (пропорція - 1:10), потім в 50 мл теплого відвару розчинити 2 ст. ложки меду. Суміш наносити 1 раз на тиждень на чисту шкіру обличчя на 20-25 хв.
• Залити склянкою крутого окропу 3 ст. ложки дрібно нарізаних огірків, дати настоятися 2 години. Потім процідити, віджати осад, додати 1 ст. ложку меду й добре розмішати. Змочити в цій суміші ватний тампон, протерти обличчя, через 30 хв змити теплою водою. Для відбілювання шкіри
• Взяти 3 ч. ложки протертого сиру, додати 1 ч. ложку меду, все добре розтерти і нанести на шкіру. Через 20-25 хв змити. Для протирання шкіри після гоління
• 1ч. ложку меду розчинити в 50 мл теплої кип'яченої води.

Маски для шкіри рук
• Змішати в рівній пропорції траву ромашки, череди, календули і подорожника. Залити склянкою окропу І ст. ложку суміші і настоювати в термосі 5-7 годин. Змішати 70 г вершкового масла з ложкою меду і додати 1 ч. Ложку настою.
• Змішати 1 ч. ложку меду, 3 ст. ложки гліцерину, 1 ч. ложку нашатирного спирту, 1/2 склянки джерельної води і дрібку бури (на кінчику ножа). Перед застосуванням збовтувати. Це засіб добре пом'якшує шкіру рук, усуває сухість та лущення. Медові ванни
• Щоб приготувати ванну, необхідно 200 г меду. Набрати у ванну води (температура - 38-38,5 ° С), розчинити в ній мед. Лягти в воду і пустити тонку цівку гарячої води. Незабаром розпочнеться потовиділення. Після цього треба просидіти у ванні ще 3-4 хв, потім встати і облитися прохолодною водою. Чи не витираючись, обернутися простирадлом і лягти в ліжко. Таку ванну приймають на ніч 2 рази на тиждень. Загальні медові ванни дуже корисні. Вони заспокоюють нервову Рісто, пом'якшують шкіру, затягують тріщини стоп. Крім того, шкіра стає оксамитовою і пружною.

ДОДАТОК. МЕДОВІ РЕЦЕПТИ Мікро- та макроелементи, ферменти і амінокислоти, що містяться в меді, зберігаються і в стравах, і питво на медовій основі. Пропонуємо вам нехитрі рецепти, за якими ви можете приготувати смачні та поживні пряники та напої.

250 г меду, 200 г цукрової пудри, 700 г борошна, 3 яйця, 50 г вершкового масла, 5 г анісу, по 5 г кориці, гвоздики і мускатного горіха (мелених), 10 г питної соди. Борошно змішати з цукром, медом, яйцями, прянощами, топленим вершковим маслом і розчиненої в 1 ч. ложці води содою. Замісити м'яке тісто і залишити його на 12 годин. Потім розкачати пласт товщиною в палець і вирізати різні фігурки. Змастити деко олією, викласти фігурки 'і випікати в духовці при середній температурі. Гарячі пряники змастити яйцем і прикрасити глазур'ю з яєчного білка, збитого з цукровою пудрою.

Пряники Медові М'які медові 300 г меду, 100 г цукрової пудри, 800 г борошна, 1 яйце, 3 жовтки, 2 ст. ложки журавлинного соку, 100 г товченої журавлини, 5 г гвоздики, І 0 г кориці, 3 г мускатного горіха, 5 г кмину, 200 г води, 10 г питної соди. Залити мед теплою водою, добре розмішати і дати охолонути. Змішати в іншій посуді цукрову пудру, яйця, жовтки, прянощі, журавлинний сік, журавлину і соду. Всі збивати, поки не з'явиться піна, поступово додавати борошно і медову воду. Замісити некруте тісто і залишити на 6 годин. Потім знову вимісити тісто, розкачати пластами і вирізати форми. Викласти на змащене маслом деко і випікати в духовці при середній температурі. Гарячі пряники змастити яйцем і прикрасити глазур'ю з яєчного білка, збитого з цукровою пудрою.

Слов'янські медові 320 г меду, 180 г цукрової пудри, 800-900 г борошна, 1 яйце, 3 яєчних жовтки, 1 ч. ложка меленої кориці, х! и ч. ложки меленої гвоздики і анісу, 5 г апельсинової цедри, 10 г питної соди. Покласти мед в емальовану каструлю і залити окропом. Коли охолоне, додати соду. Змішати в іншому посуді цукор, яєчні жовтки, апельсинову цедру і прянощі і збивати до утворення піни (приблизно 20 хв). Додати борошно (не всю), влити медову воду, замісити тісто, викласти його на дерев'яну дошку і вимісити, додаючи борошно, що залишилося. Залишити тісто на 6 годин, потім розкачати його і вирізати фігурки. Випікати в сильно розігрітій духовці на деку, змащеному маслом. Гарячі пряники змастити яйцем і прикрасити глазур'ю з яєчного білка, збито * го з цукровою пудрою.

Селянські медові 300 г меду, 200 г цукрової пудри, 700 г борошна, 3 яйця, 30 г лимонної цедри, 10 г меленої кориці, 5 г меленого анісу , 5 г меленої гвоздики, 10 г питної соди. Розпустити мед в теплій воді, додати прянощі, лимонну цедру і соду, потім - борошно і яйця і замісити некруте тісто. Залишити на 5 годин, потім знову добре вимісити, розкачати і вирізати різні форми. Змастити деко олією, викласти на нього фігурки і випікати в духовці до золотистого кольору. Гарячі пряники змастити яйцем і прикрасити оці * Рью з яєчного білка, збитого з цукровою пудрою.

Медові з горіхами 2 ст. ложки меду, 100 г са-Харне пудри, 400 г борошна, 2 яйця, по 1 ч. ложці гвоздики, кориці й анісу, 50 г товченої журавлини, 100 г кедрових або лісових горіхів. Збивати яйця, цукор, мед і прянощі до тих пір, поки не з'явиться ціна, поступово додавати борошно і журавлину. Замісити тісто і залишити на 3 години. Потім зробити з нього кульки завбільшки з волоський горіх і викласти їх на змащене маслом деко. Випікати в духовці при середній температурі до золотистого кольору. Коли кульки почнуть остигати, покрити їх глазур'ю й какао, змішаним з товченими горіхами.

Архангельські медові 500 г меду, 500 г борошна, * / 2 склянки сметани, 1 склянка молока, 10 г паленого цукру, 2 жовтки, 1 ч. ложка кориці, 1/2 ст. ложки гашеного питної соди. Половину борошна змішати з корицею і * содою, додати мед, цукор, молоко і сметану. Збити жовтки, додати їх до одержаної маси, добре все перемішати. Додати решту борошна і замісити тісто. Розкачати пласт товщиною приблизно 1,5-2 см, вирізати з нього різні форми і викласти їх на змащене маслом деко. Випікати в духовці при середній температурі. Готові пряники можна покрити глазур'ю.

Псковські медові 200 г меду, 600 г борошна, 100 г цукрової пудри, 2 жовтки, 1 ч. ложка кориці, по * / 2 ч. ложки гвоздики й кмину, 40 г товченої журавлини, 100 г лісових горіхів , 10 г питної соди, 3 ст. ложки джерельної або талої води, трохи холодного молока. Розпустити мед в теплій воді. Жовтки змішати з цукром, прянощами і водою, в якій спочатку розчинити соду. Додати журавлину, горіхи, медову воду. Замісити некруте тісто і залишити його на 6 годин. Потім розкачати пласти товщиною 1,5- 2 см і склянкою вирізати з них серпики. Серпики вмочати в холодне молоко, викладати на змащений маслом проти- 56 вень і випікати в духовці до золотистого кольору. Гарячі пряники покрити глазур'ю.

Медяник з корицею 350 г меду, 50 г цукрової пудри, 500 г борошна, 3 яйця, 1/2 ч. ложки кориці, 1 склянка товченого фундука, 50 г товченої журавлини, 5 г питної соди. Збивати яйця , мед і цукор до появи піни, потім додати журавлину і корицю, розчинену в ложці води соду. Все добре перемішати. Поступово, щоб не утворилися грудочки, всипати борошно, додати горіхи і знову все добре розмішати. Тісто викласти у форму, злегка змащену маслом, і випікати в духовці при середній температурі. Коли тісто почне підніматися, зменшити вогонь. Пряник повинен залишатися в духовці до тих пір, поки не стане темного кольору. Потім вийняти його з духовки і залишити в формі до охолодження.

Новгородський медовий пряник 300 г меду, 50 г цукрової пудри, 25 г цукрового піску, 200 г манної крупи, 600 мл молока, 5 яєць, 4 білки, 2 ст. ложки брусничного соку, 50 г товчених ягід брусниці, по {/ 2 ч. ложки гвоздики і кориці, 200 г товчених лісових горіхів, 100 г малиново-го варення, 5 г питної соди. Приготування білкової піни: збити 5 білків, додати цукрову пудру і продовжувати збивати на водяній бані, поки білки не затвердіють. Обсмажити до золотистого кольору манну крупу. Розпустити в теплому молоці мед, додати цукор, яйця, брусничний сік, брусницю і прянощі. Все добре збити. Додати горіхи, манку і соду. Все добре перемішати і викласти у форму, злегка змащену маслом. Випікати в духовці при середній температурі. Остиглий пряник змазати малиновим варенням і покрити зверху білковою піною.

Псковський медовий пряник 250 г меду, 100 г цукрової пудри, 600 г борошна, 50 г топленого вершкового масла, 0,5 л молока, 3 яйця, по 1 ч. ложці кориці і кмину , 2 ст. ложки журавлинного соку, 50 г сухих товчених ягід 57 чорниці, 100 г малинового або суничного варення, 5 г пити 'євою соди. Змішати мед, цукрову пудру, жовтки, варення і чорницю. Додати журавлинний сік, прянощі, топлене масло, молоко, соду і знову все добре перемішати. Збити білки до піни, додаючи борошно, а потім - всі інгредієнти. Форму вистелити папером і вилити на неї тісто. Випікати в духовці при середній температурі. Готовий пряник покрити глазур'ю. Глазур для пряників 500 г цукрового піску, 3 склянки води. Залити цукор водою і уварити до середньої густини. Під час варіння пензликом, змоченою в холодній воді, видаляють піну, яка утворюється на стінках каструлі. Можна підфарбувати сироп порошком какао. Готові пряники рівномірно покривають глазур'ю, викладають їх на деко і ставлять на 2 3 хв у духовку для сушки.

Напої

Медовий квас 80 г меду, 100 г екстракту квасу або житніх сухарів, 40 г дрібно натертого хрону, 8 г дріжджів, 1 л води , родзинки. Розвести екстракт в теплій кип'яченій воді, додати хрін, дріжджі і поставити на 5-6 годин в тепле місце для бродіння. Коли квас почне пінитися, його треба процідити, додати мед і добре розміщувати. Квас розлити по пляшках, додавши в кожну по 3-4 родзинки. Пляшки закупорити і зберігати в темному холодному місці.

Медовий лимонад 2 ст. ложки меду, 1 склянка води, 1 ст. ложка лимонного соку. Лимонний сік ретельно перемішати з медом і розвести кип'яченою водою за смаком. 58 Гоголь-моголь 4 ст. ложки меду, 2 ст. ложки апельсинового соку, 1 яйце, 2 склянки холодного молока. Розбити в міксер свіже куряче яйце, влити молоко, додати мед і апельсиновий сік і збивати до отримання однорідної маси. Напій подавати холодним.

Прохолодні напої

• 1 стакан соку ожини, 1 ст. ложка меду, 2 склянки води. Нагріти воду до кипіння, розвести мед, додати сік ожини, знову довести до кипіння і охолодити.

• 1/2 склянки кип'яченої води, 2 склянки соку чорної смородини, 1 ст. ложка меду. Сік розвести водою, додати мед і все добре перемішати. При подачі можна додати кубик льоду.

• 1 л води, 130 г журавлини, 75 г меду ,. Журавлину промити і розім'яти дерев'яним товкачем (посуд повинна бути неокісляющейся). Віджати сік і поставити його в прохолодне місце. Вичавки залити гарячою водою, прокип'ятити протягом 10 хв і процідити. У приготовлений відвар додати мед, розмішати, влити сік і знову розмішати. Сбітнєв

• У воду покласти мед за смаком, 1-2 лаврових листки і трохи прянощів (гвоздики, кориці і духмяного перцю) і прокип'ятити.

• 3-4 ч. ложки меду , 1 склянка води, імбир, кориця, лавровий лист і кмин - за смаком, 1-2 шматочки цукру. Розчинити мед у воді і прокип'ятити, потім додати прянощі і кип'ятити ще 5 хв. Цукор покласти в столову ложку, тримати на вогні * поки не стане коричневим, а потім вилити його в суміш з прянощами. Все добре розмішати і пити гарячим. 59  120 г меду, по 2 г лаврового листа, кориці, гвоздики і імбиру (або 0,8 г чорного перцю), 1 л води. . и Розчинити мед у воді, додати прянощі і 15 хв кип'ятити на повільному вогні, знімаючи піну. Дати настоятися 50 хв, потім знову підігріти і пити гарячим.

• 100 г меду, 30 г цукрового піску, 5-6 штук гвоздики, кориця на кінчику ножа, 1 г трави м'яти, 1 л води. Розчинити мед у воді, додати м'яту і прянощі і 10 хв кип'ятити, знімаючи піну. Дати настоятися 30 хв, потім процідити і знову підігріти. Пити гарячим. Взимку можна покласти більше кориці, влітку - гвоздики.

• 1 ст. ложка меду, по 1 ч. ложці сухого листа чорної смородини і ягід малини, 2 склянки води. Залити листя і ягоди окропом, накрити кришкою і дати настоятися 30-40 хв. Потім настій процідити, віджати і додати мед, розмішавши його до повного розчинення. Знову підігріти і пити гарячим.

• 1 ст. ложка меду, 1 ч. ложка сухої товченої трави м'яти, 1 ст. ложка сухої товченої ромашки, 2 склянки води. Готувати так само, як сказано в попередньому рецепті. Вишневий мед Для приготування 5 л напою: 2,5 л води, 1,5 л вишневого соку, 1 кг меду, 5 г прянощів (кориці, гвоздики) і 100 г дріжджів. Мед розмішати з водою і кип'ятити 10-15 хв, знімаючи піну. Трохи остудити, додати вишневий сік, прянощі і дріжджі і залишити на 2 дні в теплі.