Здоров'я без ліків і довголіття без хвороб

Як поліпшити Ваше Здоров'я й прожити довге життя без хвороб. здоровый образ жизни Мета дайной статті полягає в тому, щоб всупереч твердженням супротивників роздільного харчування , на численних прикладах з наукових робіт і живої практики довести, що харчування тільки сумісними продуктами, поперше, позбавляє людину майже від усіх неінфекційних хвороб і без ліків, подруге, різко скорочує денний раціон їжі, але цілком достатній для нормальної життєдіяльності людини, що природно, позитивно позначається і на сімейному бюджеті. В остаточному підсумку це забезпечує людині активне довголіття без хвороб. Правильний подих, виконання необхідного комплексу фізичних вправ й інші фактори, які освітлені в статті, підвищують ефективність рекомендацій з роздільного харчуванню.
Стаття також дає відповіді на багато питань про причини різних захворювань людини. А це важливо вже хоча б тому, що знаючи причину, легше лікувати хворобу.

Більше того, після вивчення прогресивних напрямків у медичній науці, у результаті логічних міркувань, підкріплених законами природи й розроблених на їхній основі методик, частина яких  не визнана Мінздравом СРСР, автором складена цілеспрямована система рекомендацій, що усувають причини виникнення захворювань. А це значить, що профілактика може позбавити людини від хвороб.
Система виходить із того, що людина, як один з видів фауни в природі, має однакову для них будову всіх внутрішніх органів з їхніми функціями, виходить, і причини захворювань цих органів повинні бути типовими. Наприклад, кров, насичена отрутами, що скопилися в організмі, розтікаючись по всьому тілу, отруює абсолютно всі наші органи.
Причина тут одна, але в кожної людини захворювання наступає по різному, і в першу чергу страждає найбільш ослаблений орган у силу ряду причин: таких, як нездорова спадковість, залежність від свого знака Зодіаку, важка робота, кліматичні й інші несприятливі умови.
Якщо усунути причину захворювання, а в нашому прикладі - Не допускати нагромадження отрут і влучення їх у кров, то ми усуваємо й саму хворобу у кожного, уже незалежно від зовнішніх факторів. Написана у формі популярної розповіді з використанням окремих фрагментів науково-експериментальних розробок, стаття по своєму змісті й викладу аж ніяк не сумлінна компіляція, як може здатися, а ретельна селекція, і вона доступна кожному бажаючому самостійно поліпшувати своє здоров'я, спочатку рідше, а потім і взагалі уникати звертань до лікаря.
 

 Поль Брег - американський учений, своїм особистим прикладом довів, що при правильному харчуванні й фізичними вправами на свіжому повітрі можна зберегти молодість й у свої 95 років. Як мудрий вихователь, звертаючись у першу чергу до молоді, він говорив, що за гроші можна купити всі, але не здоров'я і не розум, не красу, не культуру й не щастя.  

Біологи встановили, що існує точне співвідношення між періодом розвитку тварини від народження до дорослішання й загальною тривалістю життя - це 1:7 . Підраховано, наприклад, що життя кімнатної мухи 70 доби, а на 10 день вона вже дає приплід. У млекопитающихся це співвідношення у два рази більше- 1:14 . Звичайно, "біологічна відстань> від мухи до людини величезно, але природа ощадлива у своїх рішеннях і використає той самий механізм, "прийом", на самих різних щаблях організації

Людина, як біологічний об'єкт, закінчує своє формування з моменту виникнення процесу відтворення плюс 3-5 років. Виходячи із цього (18 років Хт4), людина може прожити більше 250 років! А що ж відбувається насправді ? Учені встановили, що якщо паління й алкоголь скорочують життя людини на 40 років, забруднена екологічне середовище віднімає приблизно 20 років життя, а середня тривалість життя в нашій країні 65 років, те простої арифметична дія показує (250 років- 40 років-20 років-65 років=125 років!), що 125 років недожитые людиною роки. І відбувається це, в основному, через наше неправильне харчування. У зв'язку із цим важливо підкреслити особливе значення в нашому житті гігієни харчування. Що таке гігієна харчування? Почну з того, що харчуємося ми неправильно. Навіть справа не в тім, що рясно або дуже масно, багато їмо солодкого або солоного, хоча й це теж погано для організму.
Головна неприємність - це вживання несумісних харчових продуктів
Таких, наприклад, як каша з із, риба із хлібом, м'ясо з картоплею - наша звична їжа. Але, на жаль, ці продукти несумісні й від їхнього сполучення прийде відмовитися, оскільки вони приводять, зрештою , до важких наслідків. Ми не можемо відразу ж розпізнати шкоду цих сполучень і з роками наживаємо хвороба. Що таке хвороба? Хвороба - це реакція організму на надлишок певних шкідливих компонентів (шлаків) у крові або в інших органах. Відомо, що 9про & всіх хвороб - це наслідок неправильної роботи травного тракту. Однак зараз мова йтиме не про збалансоване харчування (про що, до речі, постійно пишуть всі лікарі в різних періодичних виданнях), тобто не про раціон харчових продуктів залежно від віку, підлоги, характеру трудової діяльності, а про те, що ж рекомендують учені в Правилах гігієни харчування.

Серед учених розгорілися гарячі суперечки: як правильно харчуватися? И тут особливо з відомому американському вченому Г. Шелтону, як через його теорію роздільного харчування, так і за його прихильність до вегетаріанства. Однак він говорив: "...Я написав книгу ("Правильне сполучення харчових продуктів") простою мовою, щоб зробити це питання ясним для середньої людини, а не тільки для вегетаріанців. Більше 40 років я затратив на питання харчування, вилікував багато тисяч людей; що сумнівається скажу одне: випробуйте й переконаєтеся самі". Праці Г. Шелтона, як доктори восьми медичних наук, дуже авторитетні.
Ще при житті (він загинув у катастрофі у віці 100 років повним сил і здоров'я) його праці на Міжнародному Конгресі лікарів у Римі в 1970 році були рекомендовані для застосування. Незважаючи на деякі помилки його навчання, як супротивника мясоедення й прихильника споживання молочних продуктів, я все-таки після прочитання робіт Г. Шелтона виріс у своїх судженнях на голову вище, тому що зрозумів свою причетність до таємничого дотепер науці про людину, що із захована від нас за сімома печатками. Тому постараюся, щоб будь-яка людина розібралася в кожному рядку цієї брошури, де описую серьезнейшие дослідження сложнейших процесів в організмі людини без усяких утруднень. Розглянемо, як з'їдена їжа обробляється нашим організмом. Ще зі шкільного підручника ми знаємо, що процес розщеплення крохмалю проходить у слабощелочной середовищу й що саме такі ж умови в ротовій порожнині. А фермент шлункового соку, що розщеплюють білки, може діяти тільки в певних умовах - при температурі нашого тіла й у кислому середовищі. Таку eдy у шлунку створює соляна кислота. Коли ми з'їдаємо хліб з м'ясом, то для переварювання вуглеводів хліба виділяється луг, а для переварювання білків м'яса - кислота. У шлунку луг з кислотою, з'єднуючись, нейтралізуються, і, природно, їжа залишається неперетравленої.
Лікарі, супротивники роздільного харчування, воліють не зауважувати, що відбулося в шлунку, вони не визнають дії законів хімії, тобто ігнорують закони природи. Далі, після нейтралізації всього лугу в шлунку, організм змушений для переварювання м'яса виділяти додатково кислоту. От і виходить, що на цей "бутерброд" виробляється в багато разів більше кислоти, чим якби ми з'їли роздільно м'ясо й хліб. А за кожним миллилитром кислого секрету величезні зусилля підшлункової залози, що безжалісно експлуатується й тому зношується завчасно , що веде до її захворювання. Наш організм просто не пристосований до переварювання білкових продуктів у сполученні з вуглеводними.
До чого це приводить?
Неперетравлені продукти (білки, жири й вуглеводи) з організму не виводяться (природа не так марнотратна), а залишаються "про запас". І так день у день , роками в нас збирають елементи неправильно з'їдених обідів, які, потрапляючи в кров, розносяться по організму й відкладаються у всіх органах, отруюючи їхніми продуктами шумування, молекулами крохмалю, сечовою кислотою неперетравлених білків, отрутами. Людина занедужує, він сам себе "зашлакував". Крім того, зайвий шлунковий сік, виділюваний при змішаному харчуванні, з надлишком соляної кислоти т\), а також поварена сіль' (Nас1), що випала в осад при реакції нейтралізації (Нсl+Nаон = NCl + Н2ПРО), роз'їдають слизувату ніжну оболонку шлунка й 12-перстной кишки, у результаті гастриту, виразки та інші хвороби.
На необхідність розділяти вживання окремих продуктів харчування за часом указував ще в X столітті Авиценна в трактаті по гігієні. Уперше в нас Г. Шаталова, кандидат медичних наук, і технолог Н. Семенова склали схему роздільного харчування, де систематизуються по групах всі харчові продукти. Але ця схема з ряд неточностей, незважаючи на її прогресивний характер. По-перше, жири в ній ставляться до нейтральної групи, тобто допускається споживання їх з білками, хоча відомо, що цим затримується початок процесу травлення для переварювання білків. По-друге, фрукти необхідно виділити в окрему групу, тому що вони ні із чим несумісні й не повинні затримуватися в шлунку, як і диня на цій схемі. У противному випадку з їхнє гниття. Далі овочі, у свою чергу, необхідно розділити ще на кілька підгруп залежно від їх крахмалистости, як це робив Г. Шелтон.
Ну, а рекомендації пити сухі вина - це вже просто данина кон'юнктурі. На схемі неточно трактується, що молоко й молочні продукти ні із чим не сумісні. Але їх (крім кисломолочних продуктів) взагалі не можна вживати в їжу не тільки із хлібом, але й навіть пити окремо, як багато хто звикли робити. Чому?
Розглянемо дуже цікаву теорію про шкоду молока Я. Д. Вітебського, доктори медичних наук.
Проведені ним 20-летиие експерименти показали серйозні порушення обміну речовин в організмі після споживання молока. Відомо, що молоко містить білок - казеїн, для якого в організмі повинен бути необхідний розчинник. І якщо не буде цього ферменту, то казеїн не переварюється, але й з організму не виводиться, а, накопичуючись в окремих органах, створює вогнища хвороби. "Дослідження показали,-говорив академік А. Н. Несмеянов,- що всі діти до року мають у кишковому тракті молочний фермент - реннин для переварювання білка-казеїну". Але от через рік діти починають выплевывать молоко, інстинкт підказує їм, що воно неїстівно. Природа намагається зберегти наше дитя здоровим, але нам ніколи це зауважувати й ми вирішуємо всі по-своєму. У молоко додаємо крупу, підсолоджуємо його, тим самим вштовхуємо в дитину непереварнваемый продукт. Організм шукає, куди б звалити цей потік шлаків і знаходить, наприклад, тіло підшлункової залози, а казеїн з них починає клеїти камені. Крім того, клеєнням молочної слизыо обволікаються дихальні шляхи. На цьому слизу благодатно ростуть мнкробыконидии, які згодом роз'їдають їхню слизувату оболонку й породжують виразки з усіма мерзенними наслідками. Так само стафілококи ростуть, як на вгноєному ґрунті, на дихальних органах, змочених молоком. У цьому одна із причин ОРЗ, ангіни в дітей й інших захворювань. Казеїн окисляється не до сечовини, як повинне всім білкам, а до сечової кислоти, що з організму не виводиться, а через кров "зашлаковывает" його й, як показали дослідження Шерта - ученого з Берна, особливо нашпиговує м'яза серця. Існує помилкова думка, що кип'ячене молоко пити можна. Так, при кип'ятінні молоко змінює свій хімічний склад. Жирові мікроскопічні краплі покриті казеїновою оболонкою, що під впливом високої температури зморщується, затвердевает, а тільця склеюються, і "білковина" свертывается. Молоко губить свою легкотравність, у нього відняли можливість переварювання, тобто піддаватися шумуванню в шлунку під дією шлункових соків, і тому утвориться слиз, "затапливающая" весь кишечник, а потім й організм. Таке думка англійського вченого Бенджамина. Із цього треба, що молоко взагалі не можна вживати в їжу дорослій людині. Тому першою отрутою в тіло однорічної дитини лягає молочна каша, особливо манна. Казеїновим клеєм клеют меблі, взуття, але не камені в тілі людини. В Індії корова - священна тварина. Нікому в голову не прийде пити молоко.
Молоко - їжа дитинчати, що швидко росте організму, і у святості корови закладений свій біологічний зміст И ще: склеєні казенному продукти, що не переварилися, і невиведені з організму шлаки затримуються також й у товстому кишечнику, поступово його розтягуючи, потім ці калові маси збезводнюються, формуючись у калові камені. Звичайно, товстий кишечник буде видозмінюватися, заповнюючись каловими каменями, і буде займати усе більше й більше місця в черевній порожнині, витісняючи з покладених місць різні внутрішні органи. ДО 30 років життя товстий кишечник має такі завали, що тільки середина його пропускає, як по каналі свіжі порції їжі, що підтверджують американські вчені Уокер і Макферрин, демонструючи фотографії розрізів товстої кишки в молодих людей. Однак нас не цікавить стан товстого кишечнику. Багато досліджень показали, що запори, наприклад, різко знижують опірність організму раковим захворюванням, або вважають, що параліч розбиває тіло людини при отруєнні мозку токсинами з калових мас товстого кишечнику. Відомо, що в товстому кишечнику відбувається усмоктування основної маси живильних речовин у кров. Живильна рідина, просочуючись через шари гнилля, наповнюється всіма отрутами миру. Запитується, чи можливо здорове тіло й здоровий дух при такому насиченні крові? Друга помилка супротивників роздільного харчування добре проглядається по їхньому відношенню до вживання молока. Лікарі рекомендують молоко, виходячи як тільки зі спостережень і народних з. Наприклад, лікар Н. А. Захаров у своїй статті ("Здоров'я" № 9, 87), посилаючись на клініцистів, свідчить, що "каша з молоком краще засвоюється, чим з'їдені порізно". У свою чергу, на Н. А. Захарову посилаються доктори В. Конышев і В. Мещерякова. Вони заявляють, що їм, як й іншим співробітникам Інституту Харчування АМН СРСР (Шалыгину Г., Фоминовой Л., Нестерину М., Нестеровой А., Будаковской В.), не ясні мотиви негативного відношення до споживання молока. Однак учені припускають, що в наших предків система, відповідальна за переварювання молока, відключалася після того, як мати припиняла годівлю дитини грудьми. Звичайно, сиюминутный шкода від молока людин не може відчути, тим більше, що дуже приємно на смак легкий молочний цукор. Людина швидко до нього звикає, із задоволенням п'є. У цьому й полягає підступництво молока. Але ми природою скроєні капітально, майже на 40 років нас вистачає, а потім ідуть хвороби. Усе, що було сказано про шкоду змішаного харчування, ставиться й до класичної схеми однієї із причин за" болевания цукровим діабетом.

Про режим харчування. Якщо є тільки 1-2 рази в добу, <іmg alt="Харчування. Кисломолочні продукти" src="/sіtes/default/fіles/Zdorovіe/Saіty/large_Kіslomolochnye-produkty.jpg" style="wіdth: 180px; heіght: 180px; float: rіght" />
те від переповненого шлунка погіршується травлення, що веде до хвороб шлунково-кишкового тракту. Найкраще харчуватися 3-4 рази в добу. Складемо меню на день.
Звичайно на сніданок п'ють настій шипшини, плоди якого з вечора заливають окропом у термосі або заварюють листи ягід смородини, малини, вишні; потім покласти в склянку чайну ложку меду й скибочка лимона - це відмінний сніданок і цілком достатній, якщо пити не залпом, а по неповній ложечці, так він краще засвоюється й, виходить, наситить вас.
Сніданок можна замінити, випивши натще склянку соку або з'їсти фрукти. Так само добре пити соки за півгодини до їжі перед обідом і вечерею. Ранком організм повний сил, і харчування йому не дуже вуж необхідно, тому що робити дві справи - переварювати щільний сніданок і добре працювати - людина не може.
Тому й в обід треба є небагато: салат з овочів, або вінегрет і кашу з маслом, або три шматочки хліба з маслом (хліб треба розглядати як окремий продукт, а не як додаток до всіх інших блюд); або хліб з тушкованими овочами: буряком, морковыо, гарбузом й ін.; печена картопля, можна варений в "мундирі".

А от на вечерю можна є білки: м'ясо, рибу, горох, квасолю й т.п. , але обов'язково із зеленню, капустою - це другий салат, в основному, зі свіжих овочів. І їжте на здоров'я, але не перевищуючи добової норми тваринних білків. Салат може бути більше рясним, чим з'їдений в обід, переїдання не буде. Вечеряти рекомендується за друга година до сну, але не пізніше; перед сном треба випити склянку кефіру або з'їсти фрукти, але в цьому випадку кефір випити вдень.
Наїдатися перед сном шкідливо, на повний шлунок людин спить неспокійно, ранком встає розслабленим. Переповнений шлунок давить на діафрагму, утрудняючи діяльність серця, звідси нічні приступи й кошмари. Запитується, а як же бути із прислів'ям: "Вечеря віддай ворогові"? Вечеряти треба не пізніше 7 годин вечора, і, якщо ви протягом дня не їли білків, перевантаження не буде. А оскільки до наступного прийому їжі часу багато, те вечірня порція спокійно перевариться.
Якщо ви поспішаєте або розстроєні, за стіл краще не сідаєте, від їжі пуття не буде, одні лише шлаки. Їжа небагато займає часу й ділити її із книгою, телевізором не можна. Єдине, із чим її можна ділити - це посмішка, жарт, дружня бесіда. Бихер-Беннер нагадує, що їжа повинна бути теплої, тому що холодна прохолоджує слизувату оболонку шлунка й всі органи навколо, викликаючи їх "лихоманку", а гаряча - послабляє тонус тканин шлунка, може викликати його опущення.
Нагадаємо, що є часто -це хворобливе явище, воно завдає шкоди. Перерва між їжею повинен бути не менш 4-5 годин, і є треба повільно, ретельно пережовуючи їжу. Припиняйте їжу, не доводячи себе до повного почуття насичення. Неповне насичення корисно. У такі годинники людин енергійні, почуває себе бадьоро. А запаморочення від того, що мало поїв, слабість, навіть непритомності бувають тільки тоді, коли організм зашлакован при споживанні рясної висококалорійної їжі й неправильному харчуванні. Як відомо, навіть голодний вовк у непритомність не падає!
' Зараз учені з'ясували, що оптимальним у раціоні практично здорової людини є співвідношення білків, жирів і вуглеводів- 1:1, 2:4. Це соотно
шение найбільше сприятливо для задоволення як пластичних,' так й енергетичних портебностей організму. Підраховано, що при вживанні 30 м тваринного білка в день (це повинне бути 55 % від споживання всіх білків) і 25 м рослинного білка (це 45 %), тобто всього за день 55 м білків,- те жирів у цьому випадку варто вживати 60 м у день. Причому з них 30 м рослинних жирів. А вуглеводів виходить 220 м, у тому числі 40 м меду.
Коротше кажучи, середні норми, розроблені Інститутом харчування АМН СРСР: 110 м білків, 132 м жирів й 440 м вуглеводів, що в натуральних продуктах приблизно становить: м'яса -300 м, цукру- 100 м, 1,7 кг хліба й інших продуктів, у два рази перевищують оптимальні.

КИСЛОМОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
При квашенні молока утворяться дрібні, легкоусвояемые пластівці, крім того, різко змінюється й сама структура молока, тому що білок розщеплюється й майже повністю, до 91 %, засвоюється, тому йому не потрібна більше обробка в шлунку. Одержувана молочна кислота створює сприятливі умови для життєдіяльності молочно-кислих бактерій й, навпаки, гальмує розвиток гнильних й інших хвороботворних бактерій. Ацидофільні бактерії, що вводять, також продуцируют антибіотичні речовини.
Знаменитий росіянин учений И. И. Мечников довів, що навіть атеросклероз виникає в людини за рахунок інтенсивного розвитку гнильної мікрофлори кишечнику. Більша роль молочно-кислих із ще й у тім, що вони є продуцентами вітамінів групи В, поліпшують шлункову секрецію, нормалізують перистальтику кишечнику, знижують газоутворення.
Кисломолочні продукти, особливо ацидофільні, підвищують фагоцитную активність лейкоцитів, що є важливим чинником у боротьбі організму з будь-якою інфекцією, а також знижують ризик розвитку злоякісних пухлин. Багаторічні дослідження, проведені американськими вченими, показали, що в тих людей, хто випиває щодня 1-2 склянки кефіру або іншого кисломолочного продукту, ризик розвитку рака в 3-4 рази менше, ніж у тих, хто його не п'є.
Жири кисломолочних продуктів протягом 2-3 годин перешкоджають відділенню шлункового соку, тим самим знижуючи апетит у повних. Пити їх краще перед сном, тому що вони мають легку заколисливу дію, але можна й удень, До кисломолочних продуктів ставляться: кисляк, ряжанка, кефір, варенец, ацидофільне молоко, мацоні, йоргут, "здоров'я", сметана, сир, сир.
Розглянемо кожен продукт окремо , його одержання й властивості. Кисляк одержують із простого з. Ряжанку - український кисляк - із суміші молока з добавкою небагато вершків. Варенец - з топле40 ного молока. Ацидофільне молоко, як лікувальний засіб, лікує понос у дітей, коліти, дизентерію. Ацидофільним молоком навіть промивали відкриті рани в бійців під час війни, коли в госпіталях не виявлялося дезінфікуючих засобів.
Мацоні, йоргут, кефір готовлять із пастеризованого молока. Кефір - найпоширеніший продукт. Він підвищує діурез (сечовиділення), злегка слабіє, якщо свіжий, сьогоднішній, а вчорашній, навпаки, дає запори. Багато хто виступають проти кефіру, посилаючись на Бихер-Беннера, що мотивував тим, що кефірні грибки, виведені штучно, сбраживая молоко й змінюючи склад казеїну, у той же час переводять цукор у молочну кислоту. Ці ж грибки (подібно пивним дріжджам) переробляють молочну кислоту в алкоголь. Навіть у свіжому кефірі може втримуватися 0,3 % етилового спирту, тому лікарі н рекомендували обмежити споживання кефіру.
Сьогодні кефір повністю "реабілітований" і його можна пити щодня. А в ті далекі часи, коли кефір готовили бурдючним способом без належного технічного контролю, тоді й впрямь у ньому міг утримуватися спирт. При нинішній технології це решительне виключено. Ретельні дослідження показали, що зміст етилового спирту в кефірі ніколи не перевищувало 0,05 %, про що повідомила Н. Р. Карликанова ("Здоров'я" № 11, 89). Адже етиловий спир'> -це природний метаболіт, тобто продукт обміну речовин, і звичайна його концентрація в крові доходить до 0,015 %, навіть якщо людина ніколи не вживала спиртного. Для порівняння: у яблуках зміст спирту 0,1 %, у виноградному соку - до 0,35 %, а соки п'ють діти й він уважається корисним.
Так само є й інші кисломолочні продукти.
"Здоров'я" - молоко, заквашене п'ятьма мікробами. Його корисно пити при виразках кишечнику, хворобах печінки, підшлункової залози, цукровому діабеті. Одна столова ложка фруктового соку на склянку "Здоров'я" дуже корисна дітям.
Сир - досить коштовний продукт, містить білок й иальций у самому сприятливому для організму сполученні. Однак, сир не всім показаний. Хто страждає запорами, повинен ставитися до нього помірковано. А при частих послабленнях шлунка, захворюваннях печінки сир- продукт номер один. Літнім рекомендується їсти нежирний сир.
Сир - ще цінніше, ніж сир. У процесі дозрівання сирів відбуваються глибокі зміни білків. Вони містять кальцій і фосфор у самих сприятливих д ними сполученнях. Сир, як і сир, добре допомагає при хворобах серцево-судинної ситемы, бруньок, атеросклерозу, гіпертонічної хвороби. П. Брег, підтримуючи думку Авиценны, уважає, що сир корисний тільки молодий, тому що переспілий має шкідливі властивості: жири й білки з, від чого можуть утворюватися з.
Бринза також корисна, але попередньо вимочена у воді. У нас зараз роблять безсольовий сир, що корисний особливо почечникам. Плавленые сирки дієтологи X. Бенджамен і Кджеффри виключають із харчування. Але інші вважають, що плавлені сирки, звичайно, набагато гірший продукт, чим натуральні сири, але все-таки придатні для харчування. Сметана, як і вершки, ставиться до жирів.
Висновок про користь кисломолочних продуктів робіть самі - здоров'я вам!

 

Овочі, що потрапили до нас на стіл, як правило, містять нітрати - це азото-кислые солі. У шлунково-кишковому тракті вони можуть перетворюватися в нітрити, які отруюють наш організм. Доросла людина відносно легко переносить дозу в 325 мг нітратів у добу, але не більше 500 мг. Для дитини припустимий максимум 5 мг на 1 кг власної ваги. Токсична доза нітратів (600 мг) виражається в різкому зниженні працездатності, запамороченні, навіть у потере-сознання. Треба знати, що розподіл нітратів у плодах нерівномірно.
Грамотна людина, що знає основи гігієни харчування, не піддається панічному страху від достатку нітратів й інших хімічних елементів у харчових продуктах. Навіть, у вирощеному буряку без добавки добрив, у верхній частині коренеплоду втримується нітратів 1400 мг на 1 кг сирої маси, а в нижній частині - до 500 мг, зате в серединці тільки 50 мг! Т. е. перед уживанням у їжу зрізують верхню й нижню частини буряка.
Якщо з огірок з добре вдобреної грядки, то в рідині, що виділяється з відрізаного хвостика, утримується до 90 % нітратів від загальної кількості нітратів зосереджено у верхніх, що криють листах і ще в качані. Багато чого з і від сорту. Наприклад, диня Бяшок і ряд інших її сортів містить майже в 5 разів менше нітратів, чим всі інші сорти.
У зерні злакових культур неорганічний азот практично відсутній, він в основному зосереджений у листах і стеблі.
Щоб зменшити кількість нітратів у кабачках, треба зрізати, як й в огірках, верхню частину, що примикає до плодоніжки, і очистити від шкірки. Рівень нітратів у бульбах картоплі знизиться на 90 %, якщо залити їх на добу однопроцентним розчином повареної солі. Але якщо картопля "перегодований" азотом, то при будь-яких умовах його не зберегти, і коренеплоди швидко перетворюються в буре смердюче місиво. І у варених неочищених картоплі, буряку, брукві, моркві майже наполовину зменшується кількість нітратів.
Л. В. Посмитная, кандидат біологічних наук, пропонує їсти зелень не нарізаючи. У порізаних, зламаних і надірваних листах іде швидке нагромадження нітратів. Якщо протримати під проточною водою зелень, очищену буряк, моркву, капусту, то через годину в них значно знизиться зміст нітратів. Квашені, солоні овочі й фрукти практично "обезиитрачиваются" на 70 %.
Для того, щоб позбутися від пестицидів (хімічні Препарати для боротьби з бур'янами - гербіциди) У сельхозрастениях, необхідно знати, що в помидоров, апельсинів, персиків й ін. після промивання холодною водою знімається шкірка. У картоплі й моркви навіть очищення від шкірки не гарантує повного рятування
від пестицидів. У капусти й салату обривають верхні листи.
Очевидно незабаром настане такий час, коли овочі будуть надходити на прилавок тільки з іменними паспортами, щоб покупці знали точний зміст у них нітратів й інших хімічних сполук.

ДУЖЕ ВАЖЛИВЕ ХАРЧУВАННЯ
Так, ще дуже важливе питво. Соки - це не питво, а їжа, ними треба вгамовувати голод, а не спрагу. Питво - це чай, кава, нарзан, вода. Необхідно знати, що порядок у системі харчування і питва надзвичайно важливий. Пити треба тільки до їжі, але не пізніше, ніж за чверть години, а пити під час їжі або відразу після їжі - значить розбавляти шлунковий сік, слину й тим самим порушувати процес травлення.
Отже, необхідно відмовитися й від першого блюда на обід: адже суп, борщ й особливо бульйони при роздільному харчуванні не сприяють травленню, а навпаки, порушують його не тільки тим, що розбавляють соки, але й скороченням процесу переварювання їжі в шлунку.
Пити можна після їжі не раніше, ніж через дві години, оскільки травлення треба за графіком . Прийняли їжу - дайте організму час її переробити, інакше вона звернеться в шлаки. Тому ж і за стіл можна сідати тільки тоді, коли відчуєш дійсний голод, тобто коли шлунок звільниться від їжі, що дуже важливо для розумного харчування.
Також необхідно засвоїти, що до всіх збудливих питних засобів, як кава, міцний чай, напоям типу "кола" і т.д. , наша центральна нервова система дуже чутлива. Сповільнюється реакція, загострюється сприйняття дійсності, послабляються процеси гальмування кліток кори півкуль головного мозку. Загострюються всі хронічні захворювання: гіпертонія, поразка сітківки око й т.п. , особливо від питва кава. До таких висновків прийшов доктор Пучеров після своїх кількаразових досліджень.
Кава й міцний чай треба пити якнайменше ще й тому, що в них багато пуринів і кофеїну. Пурини так само як і нікотин створюють надлишок холестерину й гнітять імунну систему. Кофеїн знижує содержакие мікроелементів у ядрах нервових кліток сірої речовини головного мозку, затримує ріст кліток і кровотворення. А чай - це висушені листи, подвергшиеся шумуванню, до яких додаються хімічні барвники, досить отрутні - попереджає професор А. Д. Турова.
П. Брегг радить не захоплюватися напоями типу "кола", тому що вони сполучають у собі такі отруйні речовини, як фосфорна кислота, кофеїн, а також не нешкідливий рафінований цукор у більших кількостях (можна вважати, що повна його добова доза) і газовану воду, що особливо дратує хворі бруньки й печінку.
Природа подарувала нам прекрасний напій, що нагадує по смаку кава - це цикорій. Він навіть злегка нейтралізує шкідливий вплив кава, якщо пити їх разом. Єдиний вид цілющого чаю - це зелений чай, його вважають напоєм атомного століття. Фахівці встановили, що питво міцного зеленого чаю є прекрасною протиотрутою при отруєнні організму, при опроміненні стронцієм-90, що є найбільш згубним реактивним ізотопом; цей чай сприяє евакуації його з організму.
Зелений чай зм'якшує запальні процеси при ревматизмі, при хворобах печінки, підвищує пружність стінок кровоносних посудин, що важливо не тільки в лікуванні атеросклерозу, гіпертонії, але й при профілактиці їхніх грізних ускладнень - крововиливів у мозок, інфаркту міокарда. Міцний зелений чай припиняє дизентерію, використається при старечій крихкості капілярів, прекрасний засіб проти каменів у сечовому міхурі, бруньках, печінці; стимулює роботу шкіри, викликаючи інтенсивне потіння.
Прекрасний тонізуючий і корисний засіб - лимон.
Потала вода з гірських потоків, що утворилася від танення льодовиків, близька по своєму складі внутрішньоклітинної рідини, і організму не потрібно виконувати величезну роботу з очищення й переробки води з-під крана, Воно стимулює життєві процеси й підвищує фізичні ресурси живого організму, перешкоджає зменшенню змісту води в клітках людини, що Безпосередньо пов'язане із процесом старіння. Звідси И велика кількість довгожителів у горах, що п'ють поталу воду. Біологічна цінність її обумовлена зниженим змістом у ній розчинних газів повітря в порівнянні зі звичайною водою.

Харчові продукти у тім виді, у якому ми їх з'їдаємо, є сировиною, і організм їх не засвоює. Вони повинні піддатися травленню - цілому ряду процесів під дією ферментів, і тоді тільки складні харчові речовини розкладаються на більше прості, які прийнятні для кров'яного струму, і потім засвоюються нашими клітками.
М. Шелтон, що створив в 1928 р. "Школу здоров'я", у своїй практиці опирався на навчання великого російського фізіолога И. П. Павлова, що доводить, що діяльність шлункового секреторного механізму має деяку здатність адаптації до споживаних харчових продуктів . Травний процес проходить в Шлунку який виділяє один склад соку, коли ми їмо крохмальну їжу, і зовсім інший склад, якщо споживаємо білкову.
Відомо, наприклад, що в зерні є н білки, і вуглеводи - це природне, природне сполучення. І наш організм у процесі еволюції пристосувався до його переварювання. Коли в шлунок надходить хліб, то для нормального переварювання крохмалю, там спочатку виділяється сік з нейтральною реакцією, а потім, для переробки білків хліба, виділяється шлунковий сік із соляною кислотою.
Ці два процеси переварювання відбуваються не одночасно. Т. е. для одного виду продукту організм легко може пристосувати свої соки й за часом їхнього виділення, і по складу, і по концентрації. Але коли з'їдаються два види несумісної їжі, такі, як м'ясо із хлібом, то пристосування для виділення соків стає неможливим, тому що для м'яса негайно буде виділятися кислота й переварювання крохмалю відразу припиниться. Так само й слина. При вживанні білків слина нейтральна, містить клейкий муцин, що полегшує пережовування й проходження їжі по стравоходу:
Тепер з і третя помилка супротивників роздільного харчування, у тому числі И. Скурихина, В. Шатерникова, Ю. Неміновий й ін., які вважають, що споживання спочатку білкової їжі, а потім вуглеводної приведе до того, що виявляться "безробітними" різні ферменти. Але з ніколи не робила бутербродів!
Отже, після прцесса травлення я в шлунку різної їжі протягом 2-6 годин, а жирної 8-10 годин, напіврідкий уміст (химус) надходить в 12-перстную кишку. Тут на химус діють численні ферменти панкреатичного соку, а з жовчного міхура вливається жовч, що діє на жир подібно милу, з його на крапельки, щоб їдким ліпазам підійти до кожної молекули жиру для його переварювання.
У тонкому кишечнику відбувається гідроліз білка, а мембранне травлення завершує останню стадію розщеплення білка до амінокислот. Вони всмоктуються через стенкн кишечнику в кров і через коміркову вену попадають у печінку. У печінці відбувається обмін амінокислот, утвориться глюкоза, крім того печінка, у силу своїх можливостей, знешкоджує отруйні речовини, що потрапили в кров.
У товстому кишечнику мікрофлора використає харчові волокна, які не переварюються травними ферментами, що додатково дає енергію організму людини до 9 %.
Первісна людина не мала такої розмаїтості їжі за один прийом, що має цивілізована людина. Він їв дуже просто. Розумна людина повинен зрозуміти, що гігієнічні міри в харчуванні є єдиною умовою для усунення причин, що викликають хвороби. Інакше лікування - просто дурість. Про це говорив австралійський лікар К. Джеффри в книзі "Природні види їжі" (1963 р.): "Немає невиліковних хвороб, а є невиліковні люди, у яких відсутній розум для усвідомлення законів природи про шкідливість і користь у харчуванні".
Я рекомендую більше зроблену схему роздільного харчування, сумісності й несумісності харчових продуктів, чим схема Г. Шаталовой - Н. Семеновій, складену мною на основі наукових розробок великої групи всесвітньо відомих учених. А хімічний склад харчових продуктів обраний мною з наукових праць В. Беликова, доктори хімічних наук, Скурихина И., доктори технічних наук, А. Єфімовій. Науковий огляд А. Єфімовій робіт дієтологів усього миру слід зазначити особливо, у ньому вона розглядає біологічну цінність всіх харчових продуктів і показує, як за допомогою їжі можна оздоровити свій організм без застосування ліків.
М. Бирхер-Беннер - швейцарський натуропат, ще в 1914 році у своїй праці "Основи лікування на засадах енергетики", звертаючись до батьків, призивай: "Рятуйте дітей від змішаного харчування й переходьте до природного харчування". Е. Роджерс в "Філософії й науці здоров'я", виданої в Канаді в 1946 р., дуже переконливо довів, що придбати здоров'я можна тільки правильним харчуванням.
И. П. Неумывакин, доктор медичних наук, що працює в області космічної медицини, перед польотами вчить космонавтів роздільному харчуванню, щоб не боліти, є прихильником адекватного харчування (поки, відзначимо, єдиним доктором наук у нашій країні). А.. Чейз в "Харчуванні й здоров'ї" (1953 р.) пояснює, що ніж із просто видаляє хворий орган, а виявлення причин захворювань вимагає дослідження помилок людини в його відношенні до харчування.

Від нашого правильного харчування залежить наше травлення від якого залежить наше здоров'я!